麻辣鲫鱼炖豆腐
by 杰米田园 1491 收藏 2307 浏览
步骤1
鲜活的鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净
步骤2
豆腐洗干净切成块
步骤3
起油锅，葱姜蒜入锅炒香
步骤4
加豆瓣酱炒
步骤5
加酱油炒
步骤6
加适量水，加麻椒、尖椒
步骤7
鲫鱼入锅，盖上锅盖炖。其间适时晃动锅
步骤8
7、8分钟后豆腐入锅同炖
步骤9
4、5分钟后加盐，大火收汤入味后关火，盛出即可享用
成品图
烹饪技巧
鱼不经过油煎，可以避免营养流失。鲜活的鲫鱼不煎直接入锅炖味道更鲜美
小火慢炖，菜品更入味
炖鱼的调味品依据个人口味添加
猜你喜欢
