麻辣鲫鱼籽

by 籣草児 735 收藏 11478 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鱼籽是难得的美味隹肴,席上珍品,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。

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主料2人份
辅料
小葱2根
1块
独蒜1个
干辣椒5个
花椒1把
菜籽油2茶匙
食盐4克
黑胡椒2茶匙
生抽少许
料酒5克
展开全部辅料
步骤1 麻辣鲫鱼籽的做法大全

准备好新鲜鲫鱼籽和调料

步骤2 麻辣鲫鱼籽的做法图解

备好小葱、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片

步骤3

准备好花椒,干辣椒剪成丝备用

步骤4 麻辣鲫鱼籽的家常做法

鲫鱼籽收拾好,加入少许盐腌制半小时

步骤5

锅中油热,下花椒、干红椒煎出香味

步骤6 麻辣鲫鱼籽的简单做法

姜蒜拨一边,爆香姜蒜片

步骤7 麻辣鲫鱼籽怎么吃

倒入鲫鱼籽,调小火力,煎至两面微黄

步骤8

调入料酒、生抽,加入盐、黑胡椒和少许冷水,炖煮10分钟

步骤9 麻辣鲫鱼籽怎么做

炖好的鱼籽,加入葱花,调好味盛入碗中

成品图
烹饪技巧

鱼籽的胆固醇和蛋白质含量很高,高血脂症患者或者胆固醇偏高者忌食
烧鱼籽最好选用新鲜活鱼籽,味道鲜美,对人体有益

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美
鱼籽是难得的美味隹肴,席上珍品,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品
鱼籽中维生素A、B及D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病
鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质,多吃鱼籽可促进脑部发育

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