麻辣鸡杂盖浇饭

by 孩妈妮妮 4 收藏 1752 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

一道色香味俱全,麻辣鲜香的炒鸡杂盖浇饭,让人食欲大开。

展开
主料3人份
辅料
芹菜2根
青椒少许
花椒少许
1小勺
生抽1大勺
1段
2片
2瓣
料酒1大勺
展开全部辅料
步骤1 麻辣鸡杂盖浇饭的做法大全

胚芽米用水投洗干净

步骤2 麻辣鸡杂盖浇饭的做法图解

倒入电饭煲加入适量是水(比平时做饭要稍微少一点)

步骤3 麻辣鸡杂盖浇饭的家常做法

青、红椒洗净切成丝

步骤4 麻辣鸡杂盖浇饭的简单做法

芹菜洗净去叶斜着切成片

步骤5 麻辣鸡杂盖浇饭怎么吃

葱切碎、蒜切片、姜切丝

步骤6 麻辣鸡杂盖浇饭怎么做

鸡胗洗净在表面竖着切花刀

步骤7 麻辣鸡杂盖浇饭怎么炒

然后切片

步骤8 麻辣鸡杂盖浇饭怎么煮

鸡心洗净切开去白膜在表面切花刀

步骤9 麻辣鸡杂盖浇饭怎么炖

把鸡胗和鸡心加干淀粉揉搓后用水冲净(需要重复两次,目的去腥、去污)

步骤10 麻辣鸡杂盖浇饭怎么煸

锅内加水、盐烧开倒入芹菜片焯至断生捞出

步骤11 麻辣鸡杂盖浇饭怎样煸

随后倒入鸡心、鸡胗焯水至断生后捞出备用

步骤12 麻辣鸡杂盖浇饭怎样做

热锅凉油小火下入麻椒炸至变色后倒入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤13 麻辣鸡杂盖浇饭怎样炒

倒入葱、姜、蒜炒出香味

步骤14 麻辣鸡杂盖浇饭怎样煮

倒入鸡杂、料酒、白糖、生抽、热水翻炒均匀1分钟

步骤15 麻辣鸡杂盖浇饭怎样炖

最后倒入青红椒、芹菜片用水淀粉勾芡即可

步骤16 麻辣鸡杂盖浇饭的制作

盛入米饭,浇入盖菜即可食用。与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选

成品图
烹饪技巧

鸡心要去除外面的肥油和白膜才好
用淀粉清洗鸡杂可以去腥、去污,最好不要省略
郫县豆瓣酱比较咸菜里就不要加盐了

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