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麻辣烤蟹味菇

by 水怜忧 405 收藏 4552 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。今天给大家介绍的这道麻辣烤蟹味菇,做法非常简单,味道麻辣鲜香,让你吃过一次想下次。

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主料未知
辅料
辣椒油适量
麻油1勺
1勺
孜然1勺
白芝麻1勺
展开全部辅料
步骤1 麻辣烤蟹味菇的做法大全

准备一小盆清水,加入一勺盐,把蟹味菇撕散放入浸泡十分钟

步骤2 麻辣烤蟹味菇的做法图解

浸泡完的蟹味菇捏干水分,放入锡纸盒内

步骤3 麻辣烤蟹味菇的家常做法

倒入辣椒油、麻油、孜然、白芝麻

步骤4 麻辣烤蟹味菇的简单做法

戴上一次性手套抓拌均匀

步骤5 麻辣烤蟹味菇怎么吃

放入独奏烤箱,设置180度10-15分钟。(可以做个简易的锡纸盖子,以防喷溅)

步骤6 麻辣烤蟹味菇怎么做

烤制过程中可简单拌一下,效果更佳

成品图
烹饪技巧

如何挑选蟹味菇:菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇
蟹味菇的储存方法:蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变

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