麻辣烤鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

直接吃也别有风味,真心话,皮酥肉嫩,鲜香麻辣,别担心不入味,鱼肉经过长时间腌制,味道早已深入骨髓,而且,还有汤汁呢。配菜多些品种,芹菜不可少,其它不必太刻意。

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主料4人份
辅料
土豆1个
胡萝卜1个
洋葱1/2个
食盐1/2茶匙
1根
1片
5瓣
芹菜5根
花椒粉1茶匙
胡椒粉1茶匙
五香粉1茶匙
柠檬汁1茶匙
生抽1汤匙
蜂蜜1茶匙
展开全部辅料
步骤1 麻辣烤鱼的做法大全

海鲈鱼一条,洗净擦干水分

步骤2 麻辣烤鱼的做法图解

花椒炒香磨碎,加入盐混合均匀,鱼身打一字花刀,两面和腹腔均匀地抹上一层花椒盐

步骤3 麻辣烤鱼的家常做法

取大盆,放入葱姜蒜,加生抽、蜂蜜

步骤4 麻辣烤鱼的简单做法

加四分之一个柠檬汁,适量胡椒粉,下鱼抓匀并稍做按摩。盖保鲜膜腌制3小时以上,中间记得翻面

步骤5 麻辣烤鱼怎么吃

如图准备配菜,鱼头和鱼尾略煎后煮鱼汤

步骤6 麻辣烤鱼怎么做

鱼腌好后,取出沥一下汁,抹干净鱼身上的腌料,两面刷油,入预热好190度的烤箱,上下火,烤25分钟,取出再刷一次油,继续烤10分钟取出

步骤7 麻辣烤鱼怎么炒

另起油锅,小火炒香豆瓣酱,依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒约两分钟

步骤8 麻辣烤鱼怎么煮

下芹菜,炒匀后加入鱼汤,根据个人口味加生抽调味,喜欢的也可以加少许醋和糖。焖至蔬菜熟软后,将菜捞出铺在盘底,放烤鱼,浇上蔬菜鱼汁即成

成品图
烹饪技巧

腌鱼料可根据自己喜欢加孜然或者其它料
没有柠檬汁可换成料酒
打火锅的取锅边炖边吃

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