麻辣烤鱼

by 零零烘焙 549 收藏 5205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.9%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

家常菜吃多了偶尔也要换换口味,想着好久没吃烤鱼了,于是买了条鱼做起来,刚好看到烤味之战有现成的做法,根据自己的口味进行了改动,没想到一条2.5斤的鱼一顿就吃光了。 味道是真不错,看来以后想吃不用去外面了,在家就能吃了,爱吃的亲们动手做起来吧。

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主料5人份
辅料
4克
豆瓣酱1大勺
干辣椒8克
酱油25克
白砂糖2克
花椒5克
孜然3克
15克
鸡精3克
豆豉1大勺
展开全部辅料
步骤1 麻辣烤鱼的做法大全

草鱼洗净后两面都抹一点盐,加上葱、姜、料酒腌制10分钟

步骤2 麻辣烤鱼的做法图解

腌好后在鱼身上刷上油和酱油,也可以把油和酱油调一起刷

步骤3 麻辣烤鱼的家常做法

放入烤箱中层上下火200度烤20分钟

步骤4 麻辣烤鱼的简单做法

烤的时候就来准备配菜了,莴笋、芹菜、胡萝卜、豆腐干等都切成条,炒锅烧热后加入油转小火,加入豆瓣酱,炒出辣油后加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味

步骤5 麻辣烤鱼怎么吃

加入切好的配菜转中大火翻炒两分钟

步骤6 麻辣烤鱼怎么做

加入水和豆豉,水以没过菜为佳,但要根据自己烤盘的深浅来把握,煮开后调味,加入鸡精、糖等

步骤7 麻辣烤鱼怎么炒

鱼烤好后取出

步骤8 麻辣烤鱼怎么煮

把配菜连同汤一起浇到鱼上,鱼背上露白的地方还可根据需要再刷一层薄薄的油和酱油,入烤箱200度中层上下火再烤5-8分钟取出,取出来加上香菜即可

成品图
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