麻辣烤鱼
by 沙儿飞飞(来自腾讯.) 19 收藏 27569 浏览烤
麻辣味
<30分钟
较高热量
初中水平
鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。 今天做了烤鲫鱼、吃起来麻辣鲜香、美味诱人哦！
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主料3人份
辅料
豆干2块
老抽适量
熟花生碎末适量
葱花适量
料酒适量
火锅底料一块
花椒粒适量
鲜磨菇适量
烧烤粉适量
豆鼓一大勺
干辣椒适量
花椒粉适量
老姜一块
孜然粉适量
大葱一根
展开全部辅料
步骤1
准备食材
步骤2
鲫鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右！
步骤3
烤盘中放入锡箔纸刷一遍油、放入腌好的鱼、（留一条蒸着吃）撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地按摩一遍、预热烤箱！
步骤4
放入烤箱中层、220度、20分钟（这个要看鱼的大小定时间和温度）中途拿出来刷一次油
步骤5
我们来做配料、锅中倒入适量油、七成热放入干辣椒、花椒粒炒香
步骤6
下入葱和火锅底料，炒散
步骤7
下入豆豉炒香、（刚刚照掉了）
步骤8
掺入适量清水烧开
步骤9
烧开后熬几分钟、下入豆干、磨菇、可以加点老抽、煮熟！
步骤10
煮熟的配料倒入烤盘、再烤十分钟就可以了！
步骤11
取出撒上葱花、（如果有香菜放入更香、今天忘记买了）和熟花生碎末、（用锅炒的花生）开吃啦！
成品图
烹饪技巧
如果您吃得辣可以再加麻加辣佐料、配料可以是自己喜欢的食物！ 每家烤箱不一样、温度由自己家烤箱定
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