麻辣龙虾尾

by 桐爸厨房 4277 收藏 31546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

全家都比较喜欢吃虾尾,以前经常叫外卖,但是外面的毕竟不是太干净,自己又非常喜欢动手做菜,享受其中的乐趣,所以就到超市买了虾尾回来自己研究,没想到味道比外面买的还要好吃,也许是心情不一样吧。

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主料未知
龙虾尾一斤
辅料
姜片5—6片
麻椒适量
辣椒粉适量
桂皮适量
料酒适量
少量
郫县豆瓣酱依个人口味
香叶3—4片
适量
啤酒1听
一头
花椒适量
干辣椒适量
葱白段适量
展开全部辅料
步骤1 麻辣龙虾尾的做法大全

虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用

步骤2 麻辣龙虾尾的做法图解

虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用

步骤3

葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱

步骤4 麻辣龙虾尾的家常做法

坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟,这时味道已经出来了

步骤5 麻辣龙虾尾的简单做法

往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁

步骤6 麻辣龙虾尾怎么吃

汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘

成品图
烹饪技巧

家里没有啤酒的话也没有关系,加点热水也是可以的

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