麻辣蘑菇

by lin悠然 1 收藏 33675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.7%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

平菇是很多人都喜欢吃的一种食材,用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味,将平菇炸完后炝锅炒一下,味道更棒!

展开
主料3人份
辅料
大葱10克
2瓣
花椒5克
干红椒15克
孜然粉适量
椒盐适量
适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 麻辣蘑菇的做法大全

平菇择洗干净,下入开水里烫一下,捞出晾凉后挤去水分

步骤2 麻辣蘑菇的做法图解

面粉和淀粉中加入打散的鸡蛋和盐,加入水,搅拌至无颗粒

步骤3 麻辣蘑菇的家常做法

将挤去水分的平菇撕成细条,放入面糊中沾匀

步骤4 麻辣蘑菇的简单做法

一个个放入烧热的油里炸

步骤5 麻辣蘑菇怎么吃

炸一遍后捞出,再复炸一遍

步骤6 麻辣蘑菇怎么做

蒜切片、葱切斜刀,辣椒剪成段备用

步骤7 麻辣蘑菇怎么炒

炒锅热锅凉油,下入辣椒小火煸炒出香味

步骤8 麻辣蘑菇怎么煮

放入花椒、大葱和蒜继续煸炒出香味,倒入炸好的平菇,撒入少量椒盐和孜然粉,翻匀即可

成品图
烹饪技巧

平菇烫一下去掉腥味,挤干水分是为了更好炸
淀粉和面粉的比例没有要求,加淀粉是为了更酥脆
炸两遍能更好的上色和定型
这种做法比一般的椒盐蘑菇多了一个炒的过程,这样加入干辣椒段等炒后更好吃

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