马兰拌香干

by 晓风临波 2 收藏 2151 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.4%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

马兰也称马兰头,原为野生,现在因爱吃的人多了,也有人工种植的。这不,今天在超市看到有新鲜马兰卖,就称了半斤,用来跟香干一起凉拌吃,清香可口,色彩养眼,可算是美味又应景呀!

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主料3人份
辅料
芝麻油一勺
细盐少许
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 马兰拌香干的做法大全

新鲜马兰挑出黄叶

步骤2 马兰拌香干的做法图解

马兰洗干净

步骤3 马兰拌香干的家常做法

洗干净的马兰准备焯水。烧开水后,下入洗干净的马兰。翻几下就可以,不要煮的太软烂,会没有口感

步骤4 马兰拌香干的简单做法

焯过水的马兰用双手挤去水分,尽量干一点

步骤5 马兰拌香干怎么吃

挤干后的马兰准备切细剁碎

步骤6 马兰拌香干怎么做

把马兰剁碎

步骤7 马兰拌香干怎么炒

香干也在滚水里烫一下 然后剁碎

步骤8 马兰拌香干怎么煮

剁碎后的马兰和香干拌匀

步骤9 马兰拌香干怎么炖

加入麻油,细盐和鸡精,拌匀

步骤10 马兰拌香干怎么煸

拌匀后即可装盘了

成品图
烹饪技巧

马兰焯水的时候不要时间太长,太软烂了口感不好。先加入麻油拌匀,后加入盐,这样蔬菜中水分不会析出。盐不要一下加入太多,香干本身也有咸味,而且这道菜主要特色就是清淡,更能显出马兰的清香和香干的醇厚

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