夏天要吃点清爽的凉菜,营养清香的马兰头拌香干,简单又好吃
马兰头盐水浸泡10分钟
香干,马兰头洗净沥干水份
开水锅中焯熟马兰头,香干也烫一下,杀菌
焯烫好捞出沥干,放凉
这个时候先调料汁,小碗中倒入生抽,盐,糖醋搅匀
放凉后马兰头挤干水份切碎,香干切碎
在大碗中把马兰头香干和料汁拌匀
装入小碗中,尽量塞满压实
一个盘子盖上小碗,一下子翻过来,转转小碗拿起
再均匀淋上香油即可
香油最后淋更香,最好是准备吃饭时再淋,小碗中尽量塞满装盘出来更紧实好看