马兰头拌香干
by 逍遥蓝夜 2 收藏 2075 浏览
步骤1
马兰头盐水浸泡10分钟
步骤2
香干，马兰头洗净沥干水份
步骤3
开水锅中焯熟马兰头，香干也烫一下，杀菌
步骤4
焯烫好捞出沥干，放凉
步骤5
这个时候先调料汁，小碗中倒入生抽，盐，糖醋搅匀
步骤6
放凉后马兰头挤干水份切碎，香干切碎
步骤7
在大碗中把马兰头香干和料汁拌匀
步骤8
装入小碗中，尽量塞满压实
步骤9
一个盘子盖上小碗，一下子翻过来，转转小碗拿起
步骤10
再均匀淋上香油即可
成品图
烹饪技巧
香油最后淋更香，最好是准备吃饭时再淋，小碗中尽量塞满装盘出来更紧实好看
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