菜谱
大全

马兰头春笋鸭蛋饼

by 子瑜妈妈　467 收藏　12311 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
23.9%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煎
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

春天的味道，是各种的鲜味！好朋友带来的农家土鸭蛋，配上春天最鲜美的笋和马兰头，整一道菜就是春天的味道。

展开
主料3人份
马兰头250克
春笋200克
鸭蛋4个
辅料
食盐2克
色拉油20克
展开全部辅料
步骤1 马兰头春笋鸭蛋饼的做法大全

将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净(反复多次清洗)，将春笋去皮，清洗干净

步骤2 马兰头春笋鸭蛋饼的做法图解

将春笋焯水，马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用

步骤3 马兰头春笋鸭蛋饼的家常做法

焯水后的春笋和马兰头切成末备用，将鸭蛋打成蛋液

步骤4

鸭蛋液倒入春笋末和马兰头末，加入适量细盐(约1.5克-2克)搅拌均匀

步骤5 马兰头春笋鸭蛋饼的简单做法

平底不粘锅烧热，倒入约20克色拉油(或者猪油、芝麻油)，油热后倒入马兰头蛋糊，铺匀，大火烘半分钟，再转小火，烘1分钟左右

步骤6 马兰头春笋鸭蛋饼怎么吃

看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘，先大火半分钟，再装小火1分钟，出锅，切块，装盘即可

成品图
烹饪技巧

马兰头必须反复清洗，要把杂草、老叶子、老根蒂都摘除，泥沙洗净
我这里分量做的比较大的，可以减半操作，在煎饼的时候会相对轻松点
新手建议选择不粘的平底锅

猜你喜欢

蛋饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >