马兰头鲜肉馄饨

by 香儿厨房 0 收藏 2604 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

马兰头春季的野菜口感清香鲜嫩,马兰头有清热止血,有抗菌消炎作用,最简单的做法就是洗净后焯熟斩碎做凉拌菜,这次和鲜猪肉一起做馅料包馄饨吃,味道很鲜美。大馄饨入汤是最鲜美的,一口馄饨一口鲜汤让人意犹未尽,各家都有自己的调味方式,如果喜欢我的调味方式可以尝试一下,味道很棒的。

展开
主料4人份
辅料
芝麻油30ml
蚝油15ml
10g
料酒20ml
香菜少许
鸡蛋1个
榨菜少许
鸡精3g
紫菜少许
鲜酱油少许
展开全部辅料
步骤1 马兰头鲜肉馄饨的做法大全

马兰头洗净,准备猪肉末

步骤2 马兰头鲜肉馄饨的做法图解

面粉里加入3克盐拌匀

步骤3 马兰头鲜肉馄饨的家常做法

加入230克清水揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟(馄饨皮面团要稍微硬一些)

步骤4 马兰头鲜肉馄饨的简单做法

锅内水开后加入2克盐后熄火再倒入马兰头烫至变色捞起冲凉

步骤5 马兰头鲜肉馄饨怎么吃

挤干水分后斩碎再挤干水分加入碗中,加盐,鸡精,蚝油和芝麻油拌匀

步骤6 马兰头鲜肉馄饨怎么做

猪肉末里嗑入一个鸡蛋,加入20毫升料酒,3克盐拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性

步骤7 马兰头鲜肉馄饨怎么炒

再倒入拌好的马兰头拌匀

步骤8 马兰头鲜肉馄饨怎么煮

醒好的面团用压面机压成皮

步骤9 马兰头鲜肉馄饨怎么炖

切成馄饨皮状

步骤10 马兰头鲜肉馄饨怎么煸

取一张皮子加入馅料包起

步骤11 马兰头鲜肉馄饨怎样煸

全部包好

步骤12 马兰头鲜肉馄饨怎样做

准备汤料(香菜碎,榨菜碎,紫菜碎和蛋皮丝)

步骤13 马兰头鲜肉馄饨怎样炒

汤碗里先用鲜酱油,熟油,紫菜碎和榨菜碎冲入开水成鲜汤(这汤加了鲜酱油就不要加鸡精了)

步骤14 马兰头鲜肉馄饨怎样煮

锅里水开后下入馄饨

步骤15 马兰头鲜肉馄饨怎样炖

盖上煮开后打开表面沿锅边加入少许清水后煮至个个浮起即可出锅

步骤16 马兰头鲜肉馄饨的制作

把馄饨盛入碗里加入鲜汤再把蛋皮丝和香菜碎加入即可上桌

成品图
烹饪技巧

马兰头很嫩,等水开后熄火再倒入烫至变色即可,这样能保持鲜嫩口感
馅料猪肉和蔬菜一定要分开调味后再融合,这样调制的馅料很鲜美
盐的用量在步骤图里都一一写清了

猜你喜欢

鲜肉馄饨的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >