买了猪蹄圈骨,就是猪蹄上面的那段骨,是带肉的骨,口感类似猪蹄。洗净凉水入锅
待浮沫飘起,撇掉浮沫
把焯好的猪骨再用热水清洗干净
另起锅,水中加猪肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个
水开后放入焯好的猪骨
大火煮开后转小火炖一小时
把煮好的猪骨取需要的量,放入砂锅中,放入猪肉的汤2大勺,再加开水适量,加盐和胡椒粉调味去腥
把莲藕和胡萝卜切块,放入一起炖煮,小火炖20分钟左右
马兰头
清洗干净
最后放入锅中,煮1分钟即可出锅
马兰头很嫩无需煮太久,最后放入锅中一分钟左右即可