马兰头猪骨汤

by 万山红 3 收藏 5461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

马兰头是和荠菜一样齐名的野菜,是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜,也有人叫它田边菊,有根茎,叶较薄,有疏齿或羽裂,开淡紫色小花,生长于沟边路旁,潮湿洼地长势更好。马兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食, 做馅做汤都可以,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。今天我就用它来做一个汤,用猪蹄圈骨搭配马兰头。算是一个懒人菜,肉菜汤一锅出,配上米饭就是一顿饭啦

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主料4人份
辅料
煮肉料1份
5克
胡椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 马兰头猪骨汤的做法大全

买了猪蹄圈骨,就是猪蹄上面的那段骨,是带肉的骨,口感类似猪蹄。洗净凉水入锅

步骤2 马兰头猪骨汤的做法图解

待浮沫飘起,撇掉浮沫

步骤3 马兰头猪骨汤的家常做法

把焯好的猪骨再用热水清洗干净

步骤4 马兰头猪骨汤的简单做法

另起锅,水中加猪肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个

步骤5 马兰头猪骨汤怎么吃

水开后放入焯好的猪骨

步骤6 马兰头猪骨汤怎么做

大火煮开后转小火炖一小时

步骤7 马兰头猪骨汤怎么炒

把煮好的猪骨取需要的量,放入砂锅中,放入猪肉的汤2大勺,再加开水适量,加盐和胡椒粉调味去腥

步骤8 马兰头猪骨汤怎么煮

把莲藕和胡萝卜切块,放入一起炖煮,小火炖20分钟左右

步骤9 马兰头猪骨汤怎么炖

马兰头

步骤10 马兰头猪骨汤怎么煸

清洗干净

步骤11 马兰头猪骨汤怎样煸

最后放入锅中,煮1分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

马兰头很嫩无需煮太久,最后放入锅中一分钟左右即可

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