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麻辣水煮鱼(电饭锅版)

by 玻璃娃娃9051 204 收藏 17928 浏览
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

前段时间每天在网上看各种美食,只要一看到吃的就根本停不下来了,自从看到那个麻辣水煮鱼之后,心里是各种幻想,作为吃货的我心里是蠢蠢欲动了!虽然在达州这个地方也去吃过几次水煮鱼,但是对于重口味的我来说,终究还是不够辣。昨天趁着部长回家,就偷偷和同事跑出去买菜去了,回来就是一阵捯饬。在这个缺锅缺火的板房里,唯一可以利用的就是我那“万能的电饭锅”。晚餐时虽然曾某人说口味比较重,但是2大盆鱼,一只鸭,都毫不留情的被我和同事们6个人干掉了,我想说我们撑并快乐着,O(∩_∩)O哈哈~。

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主料5人份
辅料
大蒜2个
小米椒1两
干辣椒1两
姜丝适量
花椒1把
八角3个
芝麻1把
生抽1汤匙
豆瓣酱2汤匙
小葱3根
香菜2根
花生油适量
料酒2汤匙
3茶匙
鸡蛋清1个
展开全部辅料
步骤1 麻辣水煮鱼(电饭锅版)的做法大全

将各种材料清洗干净,装篮漏水

步骤2 麻辣水煮鱼(电饭锅版)的做法图解

豆芽洗净

步骤3 麻辣水煮鱼(电饭锅版)的家常做法

豆腐过水

步骤4 麻辣水煮鱼(电饭锅版)的简单做法

将鱼肉切薄片(当然这个步骤不是我自己动手的,买鱼的时候就让老板片成鱼片了),置于盆中放鸡蛋清、生粉、料酒、盐、生抽抓匀腌渍

步骤5 麻辣水煮鱼(电饭锅版)怎么吃

在鱼肉腌渍期间,电饭锅烧水,期间将葱切碎、蒜切片、干辣椒切段、小米椒剪刀剪碎,姜切丝

步骤6 麻辣水煮鱼(电饭锅版)怎么做

香菜切碎,电饭锅中水烧开后,将魔芋豆腐、豆芽、金针菇开水焯水捞出备用,电饭锅倒油烧开,加入水煮鱼配料,将各种葱姜蒜倒入,翻炒至香味溢出,加入提前烧好的开水,水开后先加入鱼骨,等水再次翻滚,加入腌好的鱼片,水豆腐

步骤7 麻辣水煮鱼(电饭锅版)怎么炒

在鱼片煮的过程中,另用一锅倒油,将芝麻、干辣椒炸香,当鱼片熟透时轻轻捞出倒入之前烫好的金针菇,豆芽菜的盆里,舀出汤汁,撒上葱花、香菜,然后将另外锅中的热油浇在鱼上、即大工告成

步骤8 麻辣水煮鱼(电饭锅版)怎么煮

最后一步就是端上桌,慢慢品尝啦!

成品图

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