麻辣吮指鸡脖

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

自制美食,干净卫生,麻辣鲜香!

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主料3人份
鸡脖子850克
辅料
干辣椒10个
小茴香5克
八角2粒
花椒1小把
麻椒1小把
葱姜适量
香叶3片
白芷2片
冰糖15克
老抽适量
生抽适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 麻辣吮指鸡脖的做法大全

鸡脖子处理干净

步骤2 麻辣吮指鸡脖的做法图解

处理好的鸡脖放入冷水锅中,加入葱姜、一小把花椒、料酒大火煮沸焯水(主要是为了去除血沫和杂质,也可以给鸡肉去去腥。)

步骤3 麻辣吮指鸡脖的家常做法

焯过水的鸡脖捞出切成段

步骤4 麻辣吮指鸡脖的简单做法

准备调料,花椒、麻椒、干辣椒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、八角、冰糖

步骤5 麻辣吮指鸡脖怎么吃

锅中放少许油,放入所有调料小火炒出香味

步骤6 麻辣吮指鸡脖怎么做

放入焯过水的鸡脖子,加入老抽、生抽

步骤7 麻辣吮指鸡脖怎么炒

翻炒上色

步骤8 麻辣吮指鸡脖怎么煮

一次加入莫过鸡脖的温水,加入食盐,大火烧沸后改小火慢炖30分钟

步骤9 麻辣吮指鸡脖怎么炖

慢炖30分钟左右鸡脖软烂,大火把汤汁基本收尽,撒上一把熟芝麻

步骤10 麻辣吮指鸡脖怎么煸

再次炒匀即可

成品图
烹饪技巧

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