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麻辣烫

by xian_闲云_yun　372 收藏　5657 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
51.1%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！

展开
主料3人份
五花肉150克
猪肉(瘦)150克
菜花150克
平菇100克
豆腐100克
绿叶蔬菜200克
香菜3棵
辅料
玉米油2汤匙
盐适量
郫县豆瓣适量
花椒适量
白糖适量
料酒适量
大蒜适量
姜适量
淀粉适量
干辣椒5个
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 麻辣烫的做法大全

将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀

步骤2 麻辣烫的做法图解

瘦肉切片，加淀粉拌匀

步骤3 麻辣烫的家常做法

豆腐切块

步骤4 麻辣烫的简单做法

锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出

步骤5 麻辣烫怎么吃

干辣椒切节，姜和大蒜切片

步骤6 麻辣烫怎么做

香菜洗净用熟食砧板切节备用

步骤7 麻辣烫怎么炒

平菇和菜花洗净，菜花掰成小块

步骤8 麻辣烫怎么煮

锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香

步骤9 麻辣烫怎么炖

根据口味加入花椒

步骤10 麻辣烫怎么煸

再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒

步骤11 麻辣烫怎样煸

加适量水烧开

步骤12 麻辣烫怎样做

放入平菇和菜花

步骤13 麻辣烫怎样炒

将肉末搓成肉丸放入

步骤14 麻辣烫怎样煮

再次烧开后放豆腐和肉片

步骤15 麻辣烫怎样炖

最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味

步骤16 麻辣烫的制作

盛出后撒上香菜即可

成品图
烹饪技巧

如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水了
可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等

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