麻辣香锅

by 桃园 188 收藏 13855 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

冬天吃什么最过瘾?来一“锅”香辣、麻爽的大拼菜,保你会尖叫。不信你尝尝!吃了暖身又解馋。

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主料3人份
辅料
5只
欧芹50克
平菇50克
西兰花50克
黑木耳50克
紫甘蓝30克
腐竹30克
洋葱半个
干辣椒10个
花椒30粒
麻椒30粒
豆瓣酱10克
5克
5克
料酒8克
植物油适量
生抽5克
白糖3克
食盐3克
展开全部辅料
步骤0

材料: 五花肉100克、大虾5只、墨鱼丸200克、香芹50克、平菇50克、莲藕100克、西兰花50克、木耳50克、紫甘蓝30克、腐竹30克、油菜50克、洋葱半个
调料: 干辣椒10个、花椒30粒、麻椒30粒、红油豆瓣酱10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、植物油适量、生抽5克、白糖3克、盐3克

步骤1

将各种蔬菜洗净

步骤2 麻辣香锅的做法大全

将鲜虾去壳、虾线洗净,和墨鱼丸分别用水焯过

步骤3

腐竹提前用温水泡透,治净后切段

步骤4 麻辣香锅的做法图解

五花肉切成薄片、姜切片、洋葱切块,将西兰花和油菜分别用加了盐和油的开水焯过

步骤5 麻辣香锅的家常做法

香芹、平菇和藕片也放入加了盐和油的开水焯一下

步骤6

净锅入油,凉油下入花椒、麻椒粒,小火煸至酥黄后弃椒留油,取出一半留用

步骤7 麻辣香锅的简单做法

椒油中下入五花肉片,煸至变色后下入虾仁一同炒熟盛出

步骤8 麻辣香锅怎么吃

锅留底油,下入干辣椒段、姜片、葱块小火煸香,下入红油豆瓣酱煸出红油后,下入洋葱炒香

步骤9 麻辣香锅怎么做

按食材厚薄依次放入,大火翻炒均匀,加少量开水(加或不加盐)及白糖稍焖半分锅,淋少许提前盛出的麻椒油,炒匀即可出锅

成品图
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