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麻辣香锅的做法

麻辣香锅

by lin悠然

我是个无辣不欢的人! 辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素! 所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。

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麻辣香锅营养建议

麻辣香锅的食材2人份

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麻辣香锅的做法

1 麻辣香锅菜谱图解

食材准备

2 麻辣香锅菜谱图解

土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。 做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。

3 麻辣香锅菜谱图解

锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟

4 麻辣香锅菜谱图解

毛肚片和千层肚也煮熟

5 麻辣香锅菜谱图解

西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。

6 麻辣香锅菜谱图解

炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出

7 麻辣香锅菜谱图解

炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香

8 麻辣香锅菜谱图解

放入干红辣椒段煸炒

9 麻辣香锅菜谱图解

快速炒香,这时油烟机开最大档,吸走呛人油烟

10 麻辣香锅菜谱图解

下洋葱丝继续炒

11 麻辣香锅菜谱图解

放入麻辣香锅料继续炒香

12 麻辣香锅菜谱图解

倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻

成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃
香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好

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