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麻辣香锅

by 天山可可 313 收藏 2338 浏览
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

我今天做的麻辣香锅,菜的品种不是很多,也没有肉类,就是属于纯素的香锅了,至于做法就更简单了,是我家常吃的一种香锅底料,比我自己做的味道好,这样做起来就不必那么麻烦做底料了,很适合新手做,不用备用那么的香料,可以直接把各种食材处理好,再把底料炒出香味,再把各种食材一起炒,这样十几分钟就可以吃到香锅了,简单好做又好吃。

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主料4人份
各种丸子500克
泡发木耳200克
豆油皮200克
辅料
植物油适量
大葱一根
麻辣香锅底料110克
花椒粒2克
展开全部辅料
步骤1 麻辣香锅的做法大全

主料:各种丸子、香肠、藕一根、花菜300克、泡发豆油皮、泡发木耳 辅料:植物油、盐、大葱一根、姜20克、麻辣香锅底料110克,白芝麻、大蒜

步骤2 麻辣香锅的做法图解

把莲藕去皮切片,下下凉水里洗洗,把大葱和姜,大蒜切片和段,花菜瓣成一朵朵的 ,豆油皮洗洗切片

步骤3 麻辣香锅的家常做法

把臻米多功能料理锅加清水,加锅盖,把火力调到最大档位,把清水烧开,下藕片和花菜、木耳,煮2分钟左右,捞起来过凉水。这个多功能锅,有三档火力,5秒速热,3分钟沸腾,蒸煮煎烤焖样样精通,不粘锅底,轻油少烟,好用好清洗,一擦即净。4L黄金容量,操作简单

步骤4 麻辣香锅的简单做法

再把丸子和香肠,鱼排啥的煮熟,飘起来,这样炒香锅比较好,还可以把藕片,花菜在油锅里滑一下,这样比较好吃,餐厅一般都这样做

步骤5 麻辣香锅怎么吃

多功能料理锅,加植物油,大火烧热,下大蒜和姜,大葱、花椒粒(可选, 我是喜欢吃比较麻辣的)炒出香辣味出来

步骤6 麻辣香锅怎么做

下麻辣香锅底料,快速翻炒出香味和红油出来

步骤7 麻辣香锅怎么炒

下丸子和香肠,鱼排木耳一起翻炒均匀,多翻炒几分钟,这样比较入味

步骤8 麻辣香锅怎么煮

下丸子和香肠,鱼排木耳一起翻炒均匀,多翻炒几分钟,这样比较入味

步骤9 麻辣香锅怎么炖

加少许的盐翻炒,不可多加,底料有咸味

步骤10 麻辣香锅怎么煸

加锅盖焖烧一会,(大2分钟左右即可)这样特别的入味

步骤11 麻辣香锅怎样煸

撒上白芝麻和香葱段即可出锅吃了,麻辣鲜香,做法简单,既可以当做干锅吃,也可以当做普通才能,真是太爽口开胃了

成品图
烹饪技巧

制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分
一般做麻辣香锅,不需要汤汁,直接干炒或者干焖比较好吃

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