麻辣香锅

by 萌萌的小宇 5 收藏 8098 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.2%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感。

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主料2人份
辅料
食盐5克
郫县豆瓣酱10克
蚝油5克
生抽5克
鸡精5克
口蘑100克
干辣椒10克
5克
5克
展开全部辅料
步骤1 麻辣香锅的做法大全

把菜都切好,这些菜基本上都是前天吃火锅剩下的,一样准备一点就可以了

步骤2 麻辣香锅的做法图解

把鱼丸类、菌菇类的,都用热水煮熟了先

步骤3 麻辣香锅的家常做法

肥牛也是提前准备好的,稍微化一化,不要冻得太实了

步骤4 麻辣香锅的简单做法

锅里热油,比平时炒菜多一点

步骤5 麻辣香锅怎么吃

放上干辣椒,喜欢吃辣可以多放点

步骤6 麻辣香锅怎么做

葱蒜下锅炒香

步骤7 麻辣香锅怎么炒

然后挖三勺郫县豆瓣酱放进去,把辣味炒出来

步骤8 麻辣香锅怎么煮

先放肥牛

步骤9 麻辣香锅怎么炖

肉熟了然后把菜先放进去,翻炒至5分熟即可

步骤10 麻辣香锅怎么煸

然后把剩下的放进去

步骤11 麻辣香锅怎样煸

加上食盐,蚝油,生抽,翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

可以根据自己的口味来选食材,每种菜品的量50~100克即可
麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感
最后调味要根据所放入的豆瓣加盐

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