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麻辣香锅米粉

by 天山可可 490 收藏 4954 浏览
麻辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

《麻辣香锅米粉》做法很简单,是我的创意做法,也是爱吃米饭的小伙伴们的福利,米粉做法虽然有很多种,像这种直接用底料炒出来的米粉,还是不多见,这是懒人做法,不用自己配制炒酱料,也不用加过多的调味品,就可以炒出酱香味浓的米粉。这种做法很适合厨房小白们做,也适合爱吃米饭和麻辣香锅的懒人族们,一锅做出来,两种口感,米粉吃了,麻辣香锅也吃了,味道好吃的无法想象,小伙伴们快去试试吧。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
麻辣香锅底料110克
展开全部辅料
步骤1 麻辣香锅米粉的做法大全

主料:新鲜米粉500克、丸子10个、莲藕200克、香肠3个 辅料:植物油、盐、麻辣香锅底料110克、香葱2根、白芝麻20克

步骤2 麻辣香锅米粉的做法图解

把新鲜米粉洗洗,把功能料理锅加清水,下米粉,加锅盖,把火力调到最大档位,大火煮开以后,在焖泡10分钟,捞起来过凉水,这样米粉劲道好吃,有嚼劲

步骤3 麻辣香锅米粉的家常做法

把姜和大葱洗净切片和段,香葱洗净切段,大蒜去皮切片,丸子解冻,鱼排切块

步骤4 麻辣香锅米粉的简单做法

把莲藕洗净去皮,切薄片,下开水里,煮1分钟,不要煮的太久了,藕片不脆了,捞起来过凉水,这样藕片脆

步骤5 麻辣香锅米粉怎么吃

把多功能料理锅,用大火烧热,加植物油烧到8成热,加大葱,姜片和大蒜炒出香味

步骤6 麻辣香锅米粉怎么做

加麻辣香锅底料,炒出香味和红油

步骤7 麻辣香锅米粉怎么炒

加米粉翻炒几分钟出香味上色

步骤8 麻辣香锅米粉怎么煮

加丸子和香肠,鱼排块和藕片,多翻炒几分钟,还可以加锅盖稍微焖烧一会,这样丸子和米粉底料融合了

步骤9 麻辣香锅米粉怎么炖

加盐翻炒均匀,不能多加,底料都有咸味,也可以加点生抽提味提色

步骤10 麻辣香锅米粉怎么煸

撒上香葱段或者白芝麻,酥黄豆即可出锅了,即使菜也是饭,饭菜合一,一锅出来了,真是好吃又简单,冬天来一碗太爽口开胃了

成品图
烹饪技巧

米粉不可久煮,还要再次下锅翻炒一会,煮的太软不劲道
爱吃肉的可以加牛肉或者鸡肉,更好吃

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