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麻辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节,在大排档吃小龙虾,感觉不太干净,有档次的餐馆里,小龙虾基本都卖得很贵,而且还得排队(好这一口的太多...

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主料 2人份

小龙虾1000g

辅料

植物油150g、黄酒150g、姜丝适量、火锅浓缩底料200g

麻辣小龙虾步骤1 麻辣小龙虾的做法大全

将小龙虾去除内脏仔细清洗干净(注意用废牙刷仔细清洗小龙虾的腹部),姜切丝备用

步骤2 麻辣小龙虾的做法图解

先将姜丝放入锅中预热去土腥,再倒入植物油约150g炒一下姜丝

步骤3 麻辣小龙虾的家常做法

油热后,将龙虾下油锅爆炒,直至龙虾炒成红色

步骤4 麻辣小龙虾的简单做法

放入红九九火锅底料200g一同翻炒,直至底料炒化

步骤5 麻辣小龙虾怎么吃

将黄酒150g倒入锅内,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟即可起锅食用。整个制作过程非常简单,味道非常好,有兴趣的都试一下吧

麻辣小龙虾成品图
烹饪技巧

小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃
用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了

原创菜谱创建时间:2015-04-21 17:23:14
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