麻辣小龙虾

by 香儿厨房 3 收藏 11717 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.1%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

麻辣小龙虾,自己在家做可以调整到能接受麻辣程度,吃口没有像外面做的那样,麻的嘴唇都能跳动,O(∩_∩)O~,小龙虾有一种特有的鲜美使得那么多人欲罢不能。

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主料4人份
辅料
菜籽油50毫升
生姜4片
料酒50毫升
花椒5克
大蒜5瓣
2根
干辣椒5个
八角4个
生抽30毫升
老抽15毫升
红油豆瓣酱一汤匙
展开全部辅料
步骤1 麻辣小龙虾的做法大全

小龙虾养在清水中半小时,看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

步骤2 麻辣小龙虾的做法图解

之后用牙刷清洗龙虾腹部

步骤3 麻辣小龙虾的家常做法

龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

步骤4 麻辣小龙虾的简单做法

放入清水中反复清洗

步骤5 麻辣小龙虾怎么吃

烧小龙虾用菜籽油,红油豆瓣酱

步骤6 麻辣小龙虾怎么做

调料(花椒,干辣椒,生姜片,八角,大蒜)

步骤7 麻辣小龙虾怎么炒

锅内倒入菜籽油,要要多一点,8分热时转小火,加入干辣椒和花椒爆出香味捞起

步骤8 麻辣小龙虾怎么煮

加入八角,生姜片,大蒜爆炒出香味

步骤9 麻辣小龙虾怎么炖

加入红油豆瓣酱

步骤10 麻辣小龙虾怎么煸

转小火煸炒出香味

步骤11 麻辣小龙虾怎样煸

转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色

步骤12 麻辣小龙虾怎样做

加入料酒

步骤13 麻辣小龙虾怎样炒

加入生抽和老抽

步骤14 麻辣小龙虾怎样煮

开水一杯,差不多和食物持平

步骤15 麻辣小龙虾怎样炖

倒入爆香的花椒和干辣椒

步骤16 麻辣小龙虾的制作

盖上大火烧至熟透

步骤17 麻辣小龙虾的制作方法

打开加入葱段后熄火,尝试了一下味道,很鲜美,不要任何调料再调味了

成品图
烹饪技巧

让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物,中间一定要把浑水换掉的
虾肠一定要去掉再烹饪
麻辣味可以根据自家的喜好度调整,红油豆瓣偏咸,加入的时候要依照自家的口味而定
一定要煮透了再食用

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