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麻辣小龙虾

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原料:新鲜小龙虾。调料:盐、老抽、麻辣鲜粉、孜然粉、豆瓣酱、料酒、糖、干红辣椒若干、大回4-6个、桂皮一小段、花椒若干、葱...

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主料

小龙虾适量

调料

干辣椒适量、桂皮1小段、花椒适量、适量、适量、少许、食盐适量、老抽适量、孜然适量、豆瓣辣酱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、料酒少许、八角适量

麻辣小龙虾步骤1 麻辣小龙虾的做法大全

将新鲜小龙虾去除沙线(小龙虾有三个尾巴,只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了)。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用

步骤2

锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段、葱姜段煸炒,至葱姜段爆香

步骤3

随后倒入小龙虾,加入料酒翻炒至虾壳变色

步骤4 麻辣小龙虾的做法图解

放入盐、老抽、糖、麻辣鲜粉、孜然粉、蒜丁、豆瓣酱翻炒至颜色均匀后加入适量水,没过小龙虾即可,大火沸后转小火炖至入味,最后再转大火收汁出锅即可

麻辣小龙虾成品图
原创菜谱创建时间:2007-01-19 09:11:54
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