搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

by 小亮的厨房

在夏天还有什么比吃小龙虾喝冰啤酒更惬意的么~

展开

麻辣小龙虾营养建议

麻辣小龙虾的食材2人份

展开

麻辣小龙虾的做法

1 麻辣小龙虾菜谱图解

将买回来的小龙虾用清水冲洗

2 麻辣小龙虾菜谱图解

用牙刷一只只的仔细刷干净,腹部,嘴部,

3 麻辣小龙虾菜谱图解

将洗刷干净的小龙虾倒入盆中,加少许醋和盐浸泡,防止小龙虾逃跑可以把菜板压在上面,盐和醋可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来,泡20分钟后就换水准备下一步

4

小龙虾尾巴有三片麟,捏住中间那一片,左右使劲一板,一拉就把虾线拉出来了, 去胃部,用剪刀将小龙虾头一厘米往上的分界处哪里剪下去,不要完全剪断,方便把里面的黑白色的胃囊拉出来,剩下的黄可以食用,处理完的小龙虾用清水冲洗一下,这里弄的时候忘照相了

5

将处理完的小龙虾放入盆中,加料酒盐姜片和大葱段腌制15分钟

6 麻辣小龙虾菜谱图解

倒入菜籽油,烧热后转小火,放辣椒段,花椒,香料,豆瓣,炒出香味后开大火,下小龙虾,炒到小龙虾完全变红,倒入洋葱,加啤酒没过龙虾,放入调味料,盐,冰糖,老抽,鸡精,

7 麻辣小龙虾菜谱图解

大火开了过后转小火,放入青椒段,为什么现在放呢,因为放早了卖相就不好看了,每10分钟翻一下,烧久一些高温杀死那些不好的东西,一共30分钟,就OK,

8 麻辣小龙虾菜谱图解

大火收汁,现在已经非常入味了,还有最重要的一步,放入孜然粉,香味扑鼻而来

成品图

麻辣小龙虾的做法热门榜全部做法榜单

小龙虾的做法热门榜全部做法榜单