麻辣小龙虾
by 花凝雨嫣 2100 收藏 79870 浏览炒
麻辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试
麻辣鲜香、色泽红亮、虾肉滑嫩的小龙虾在家自己做哦！ 夏季吃小龙虾已经风靡全国了，傍晚约上三五好友，点上一盆小龙虾，再来上几扎冰啤，一口啤酒一口虾肉，整个人都松弛在夏季的深夜里，那叫一个舒服呀！
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步骤1
非常感谢美食杰的霸王超市提供的福临门非转基因食用调和油，油质清亮，爆炒无油烟，炒出来的菜很香
步骤2
买回来的小龙虾，先放到盆里倒上水，让小龙虾吐一下脏东西
步骤3
调味料准备好，葱姜蒜必备，花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料，还有增香提味草果、丁香，干辣椒
步骤4
小龙虾的生长环境有点脏，所以一定要清洗干净，用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部，还有表面，把脏东西都刷干净，一定要把它的两个大钳子夹好，不然很容易让它夹住，很疼的，尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下，大钳子夹的很紧真的很疼，所以清洗的时候一定要小心
步骤5
把小龙虾的虾肠去掉，在龙虾尾部一抽就出来了
步骤6
把虾须剪掉，小龙虾收拾干净再用水洗一下
步骤7
锅里放油，放入葱姜蒜和香料小火炒香
步骤8
倒入小龙虾，大火翻炒一下
步骤9
倒入黄酒，提鲜去腥，也可以放料酒，再放入生抽老抽和盐调味
步骤10
倒入适量的水，末过小龙虾就可以，然后煮20分钟左右
步骤11
汤汁收干，龙虾肉熟透，关火出锅就可以了
步骤12
麻辣鲜香，色泽洪亮的小龙虾就做好了
成品图
烹饪技巧
小龙虾清洗的时候一定要注意安全，不要让它的钳子夹到手.
福临门的非转基因调和油味道很香，有一股花生油的味道，不同油含有不同营养，合理搭配更健康
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