麻辣鲜香、色泽红亮、虾肉滑嫩的小龙虾在家自己做哦! 夏季吃小龙虾已经风靡全国了,傍晚约上三五好友,点上一盆小龙虾,再来上几扎冰啤,一口啤酒一口虾肉,整个人都松弛在夏季的深夜里,那叫一个舒服呀!
非常感谢美食杰的霸王超市提供的福临门非转基因食用调和油,油质清亮,爆炒无油烟,炒出来的菜很香
买回来的小龙虾,先放到盆里倒上水,让小龙虾吐一下脏东西
调味料准备好,葱姜蒜必备,花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料,还有增香提味草果、丁香,干辣椒
小龙虾的生长环境有点脏,所以一定要清洗干净,用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部,还有表面,把脏东西都刷干净,一定要把它的两个大钳子夹好,不然很容易让它夹住,很疼的,尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下,大钳子夹的很紧真的很疼,所以清洗的时候一定要小心
把小龙虾的虾肠去掉,在龙虾尾部一抽就出来了
把虾须剪掉,小龙虾收拾干净再用水洗一下
锅里放油,放入葱姜蒜和香料小火炒香
倒入小龙虾,大火翻炒一下
倒入黄酒,提鲜去腥,也可以放料酒,再放入生抽老抽和盐调味
倒入适量的水,末过小龙虾就可以,然后煮20分钟左右
汤汁收干,龙虾肉熟透,关火出锅就可以了
麻辣鲜香,色泽洪亮的小龙虾就做好了
小龙虾清洗的时候一定要注意安全,不要让它的钳子夹到手.
福临门的非转基因调和油味道很香,有一股花生油的味道,不同油含有不同营养,合理搭配更健康