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麻辣羊肉焖锅

by 幸福精灵a 204 收藏 6518 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.7%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较高热量
初中水平

羊肉,是一种营养丰富,又具有一定食疗功效的低胆固醇的红肉食品之一。相对猪肉而言,它蛋白质含量高,脂肪含量少,肉质更加细嫩,更容易消化吸收。羊肉,性温热,补元阳,助精血,补肾壮阳,开胃健脾等功效,冬季食用羊肉,可起到滋补和防寒的双重作用,体虚畏寒的人,可以多吃羊肉来增加热量哦。但羊肉性温热,常吃容易上火,但如果吃它的时候,搭配一起凉性和甘平性的蔬菜,如萝卜,冬瓜,金针菇,白菜等,就能起到清凉,解毒,去火的作用,才能痛痛快快的吃。 南方的冬天,似乎不那么的冷,也不那么的长,一晃就要过去的感觉,但菜市的几个肉档口,还是挂满了新鲜宰杀好的羊肉,看好一些人排队买,精灵也凑热闹,选了一块带回家。正好老同学携嫂子来家玩,大家都是无辣不欢的主,赶紧的洗羊肉,洗萝卜,煮一锅麻辣味的羊肉焖锅,一边开心的聊天,一边小酌几杯,如此人生,真好!感恩时间,让我们相遇,成为无话不谈的好哥们,好姐妹。。。

展开
主料5人份
沙窝萝卜600克
辅料
香菜2根
麻辣火锅料30克
干辣椒3个
桂皮1块
香叶5片
八角1个
青花椒2克
料酒30毫升
生姜12克
精盐5克
鸡粉1克
食用油30克
展开全部辅料
步骤1 麻辣羊肉焖锅的做法大全

新鲜剁块的羊肉

步骤2 麻辣羊肉焖锅的做法图解

用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回

步骤3 麻辣羊肉焖锅的家常做法

各式配料准备

步骤4 麻辣羊肉焖锅的简单做法

沙窝萝卜和香菜准备

步骤5 麻辣羊肉焖锅怎么吃

浸泡好的羊肉,加姜片,料酒下锅焯水

步骤6 麻辣羊肉焖锅怎么做

焯出血沫子的羊肉,在洗动的水下洗净沥水备用

步骤7 麻辣羊肉焖锅怎么炒

热锅凉油,下香料,姜片煸炒

步骤8 麻辣羊肉焖锅怎么煮

炒出香味后下火锅底料。

步骤9 麻辣羊肉焖锅怎么炖

炒出红油。

步骤10 麻辣羊肉焖锅怎么煸

下焯水的羊肉

步骤11 麻辣羊肉焖锅怎样煸

一直不停的翻炒约5分钟。

步骤12 麻辣羊肉焖锅怎样做

沿锅边再淋入料酒

步骤13 麻辣羊肉焖锅怎样炒

加热水,没过食材

步骤14 麻辣羊肉焖锅怎样煮

大火烧开后全部倒入砂锅中,转小火焖煮

步骤15 麻辣羊肉焖锅怎样炖

沙窝萝卜,洗净切滚刀块

步骤16 麻辣羊肉焖锅的制作

40分钟后下萝卜

步骤17 麻辣羊肉焖锅的制作方法

煮20分钟后加精盐

步骤18 麻辣羊肉焖锅的制作大全

加鸡粉调味,再煮5分钟关火,表面撒上香菜即可。

成品图
烹饪技巧

羊肉膻味比较大,花椒,辣椒,料酒,可适当的减轻膻味
用砂锅来盛装,边吃边小火加热煮着,肉吃完了还可以接着涮菜

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