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麻辣羊杂面

by 胖泽不胖 386 收藏 11817 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.8%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

最近有点开始喜欢吃辣菜,昨天妈妈买了羊杂突发奇想煮麻辣羊杂面,哈哈我妈说比之前煮的牛肉面好吃。

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主料未知
辅料
香菜一颗
冰糖一粒
四片
一瓣
大料一粒
两根
香叶一片
桂皮一小块
干辣椒两个
郫县豆瓣酱一勺
生抽两勺
老抽一勺
展开全部辅料
步骤1 麻辣羊杂面的做法大全

将羊肉切成片放在盆里,肥肉瘦肉分开

步骤2 麻辣羊杂面的做法图解

加水,两片姜,一根葱,葱放之前拍一下,一点大料,水烧热羊肉变色捞出

步骤3 麻辣羊杂面的家常做法

锅中放少量油,将羊肥肉先入锅煸炒出油。 因为我觉着肥肉煮汤还好,在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去,所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香

步骤4 麻辣羊杂面的简单做法

炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱

步骤5 麻辣羊杂面怎么吃

炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色

步骤6 麻辣羊杂面怎么做

加汤,香叶,桂皮,干辣椒,一勺老抽,两勺生抽,一粒冰糖,小火焖20分钟

步骤7 麻辣羊杂面怎么炒

这个时候开始洗青菜,小白菜切成段,香菜和葱切碎。 下午煮面的时候阳光很好,照着小白菜看起来也绿油油的,开熏

步骤8 麻辣羊杂面怎么煮

小白菜焯水,不要煮太久,煮太软也不好吃,煮之前水里加少量油,这样菜煮出来也很绿,煮完小白菜的水接着煮面

步骤9 麻辣羊杂面怎么炖

面条煮完过冷水,放点熟油防止面粘在一起,我不喜欢把面条放在水里泡,觉着会变面。 这次用的挂面,我还是比较喜欢手擀面,感觉手擀面更劲道,不过家里没有了

步骤10 麻辣羊杂面怎么煸

将煮的羊杂倒在面里,放上青菜,香菜,葱。

步骤11 麻辣羊杂面怎样煸

盛一碗,啦啦啦,做好了,个人觉着吃的时候放点陈醋更好吃,酸酸辣辣的羊杂面 (*´╰╯`๓)♬

成品图
烹饪技巧

喜欢吃羊杂可以多放点,因为第一次煮羊杂,才发现羊杂煮完缩的少了很多,所以想吃的更过瘾可以多放些

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