麻辣鸭胗片

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 1014 收藏 6316 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.8%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鸭胗,有些地方是这样叫法,也有叫鸭肫,广东地区叫它“鸭肾”,其实它是鸭的肌胃,扁圆形的,比鸡胗要大很多,肉质紧密耐嚼,毫无油腻感,既可以做菜配饭吃,也可以做小吃零嘴,吃起来也不怕胖。 做这道菜,我是先把鸭胗煮过,再切片和麻辣香锅调料一起放入轻奢派不粘炒锅里翻炒,不粘锅做的感觉没有那么大油烟,做好的鸭胗很耐吃,虽然用了不少的花生油,但是它不吸油,吃起来不腻,越吃越想吃都停不下嘴了。

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主料未知
麻辣香锅调料15克
金龙鱼浓香花生油30克
辅料
清水适量
姜片几片
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 麻辣鸭胗片的做法大全

我买的冷冻鸭胗,可以提前放冰箱冷藏室解冻,或者用清水浸泡解冻,解冻后仔细洗干净,如果买的新鲜鸭胗要把鸭胗里面的黄色部分处理干净

步骤2 麻辣鸭胗片的做法图解

轻奢派炒锅里倒入适量清水,清水可以没过鸭胗就行,再放几片姜片,大火烧开

步骤3 麻辣鸭胗片的家常做法

水沸腾后,盖上锅盖稍微煮3、4分钟

步骤4 麻辣鸭胗片的简单做法

煮到差不多时开盖检查一下鸭胗,煮到鸭胗变色就差不多了,后面还需要切开翻炒的。

步骤5 麻辣鸭胗片怎么吃

用漏勺把煮好的鸭胗捞出来,用清水仔细冲洗干净,然后放盘子里

步骤6 麻辣鸭胗片怎么做

取一块专门处理熟食的砧板和刀,用刀把鸭胗切成一片一片的

步骤7 麻辣鸭胗片怎么炒

轻奢不粘炒锅里的水倒掉,中小火加热,然后倒入花生油

步骤8 麻辣鸭胗片怎么煮

油热后,倒入麻辣香锅调味料,用硅胶铲子翻炒香

步骤9 麻辣鸭胗片怎么炖

然后倒入切好的鸭胗片,继续用硅胶铲子不断翻炒,炒到自己喜欢的程度就行,我喜欢耐嚼一点,还好不粘锅炒这样的菜也没什么油烟。

成品图
烹饪技巧

我用的现成麻辣香锅调味料,也可以看自己口味加辣椒等
不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子

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