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麻辣鱼块

by 燕小六(来自腾讯..) 398 收藏 13538 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

与重庆辣子鸡做法类似,口味麻辣鲜咸,外焦里嫩.

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主料4人份
辅料
花椒20克
麻椒20克
10克
10克
10克
砂糖5克
淀粉30克
食用油半炒勺
8克
展开全部辅料
步骤1 麻辣鱼块的做法大全

处理鱼:2斤左右的草鱼一条。 1、剁掉头尾。 2、去除腥线。 3、剖开鱼身,洗掉黑膜。 4、片开排刺

步骤2 麻辣鱼块的做法图解

切成小块,加入2汤勺料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐,拌匀腌制半个小时

步骤3 麻辣鱼块的家常做法

处理辣椒:干辣椒100克。 4、清洗控水。 5、小火烤干。 6、去籽备用

步骤4 麻辣鱼块的简单做法

锅内放入足量食用油加热 鱼块里放入适量干淀粉和辣椒面抓匀。 辣椒面也可以不放,喜欢辣的也可以多放

步骤5 麻辣鱼块怎么吃

待油温升至七八成热时转中火,逐一放入鱼块炸制

步骤6 麻辣鱼块怎么做

表面金黄时捞出控油

步骤7 麻辣鱼块怎么炒

不要一块炸,不好掌握火候,鱼块还容易粘连,要分批次炸。 鱼好熟,所以炸鱼时油温要高,表皮定型就可以捞出,这样炸出来的鱼块外焦里嫩,口感绝佳

步骤8 麻辣鱼块怎么煮

准备配料:花椒20克,麻椒20克,葱末15克,姜片15克,蒜片15克

步骤9 麻辣鱼块怎么炖

炒制: 1、锅内加入半炒勺食用油,放入所有配料炒香

步骤10 麻辣鱼块怎么煸

2、加入鱼块翻炒几下,加入适量盐调味。 3、加入干辣椒翻炒几下(忘了拍照了)。 4、撒点砂糖出锅

步骤11 麻辣鱼块怎样煸

跟重庆辣子鸡的做法类似

成品图

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