麻辣鱼片

by 香儿厨房 8 收藏 12385 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.3%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

挖冰箱时候见到有龙利鱼柳,就拿了一条解冻,过一下麻辣瘾

展开
主料4人份
辅料
40毫升
干辣椒3个
2克
生姜3片
花椒5克
郫县豆瓣酱一汤匙
葱花少许
大蒜3瓣
白酒一茶匙
生粉一汤匙
八角3颗
展开全部辅料
步骤1 麻辣鱼片的做法大全

解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分,切片

步骤2 麻辣鱼片的做法图解

放入碗中加入盐,白酒,生粉抓匀腌制2小时

步骤3 麻辣鱼片的家常做法

锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞起

步骤4 麻辣鱼片的简单做法

自己发的豆芽摘选干净

步骤5 麻辣鱼片怎么吃

锅内水开后倒入豆芽绰水后捞起

步骤6 麻辣鱼片怎么做

干辣椒洗净后切断,准备花椒,八角和郫县豆瓣酱

步骤7 麻辣鱼片怎么炒

准备生姜片和大蒜

步骤8 麻辣鱼片怎么煮

锅内倒油,油温5分热依次加入豆瓣酱和生姜片,大蒜,八角爆香

步骤9 麻辣鱼片怎么炖

煸炒出红油后加入开水

步骤10 麻辣鱼片怎么煸

倒入豆芽

步骤11 麻辣鱼片怎样煸

加入鱼片煮开后再加入鸡粉熄火出锅

步骤12 麻辣鱼片怎样做

干锅把花椒和干辣椒炒出香味

步骤13 麻辣鱼片怎样炒

炒香的调料加入碗表面

步骤14 麻辣鱼片怎样煮

再用油烧至十分热,淋在干辣椒和花椒上

步骤15 麻辣鱼片怎样炖

撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

龙利鱼很嫩,切片不能太薄,否则容易碎散
花椒和干辣椒用干锅方式炒香,味道更佳

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