妈妈牌炒疙瘩

by Cc鲁想當孙悟空  2 收藏 11653 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

妈妈教我做炒疙瘩。 好多菜都是跟着妈妈才学会的。 很多童鞋都喜欢吃这道老北京炒疙瘩。

展开
主料2人份
辅料
黄瓜半根
胡萝卜半个
黄豆(煮熟)1大把
猪肉丁适量
老抽2勺
香油少许
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 妈妈牌炒疙瘩的做法大全

面粉和清水的比例是2:1,面粉中加入少量盐,和成的面团略硬。醒20分钟

步骤2 妈妈牌炒疙瘩的做法图解

取出面团,用擀面杖擀成1cm厚的饼状

步骤3 妈妈牌炒疙瘩的家常做法

切成长条

步骤4 妈妈牌炒疙瘩的简单做法

再切成小丁。这就是我们说的“疙瘩”

步骤5 妈妈牌炒疙瘩怎么吃

由此方法得到一大堆疙瘩

步骤6 妈妈牌炒疙瘩怎么做

把黄豆焯水,黄瓜,胡萝卜切丁,猪肉切成猪肉丁,大蒜拍成蒜末

步骤7 妈妈牌炒疙瘩怎么炒

锅中倒入清水,大火煮开后,下入疙瘩,煮熟

步骤8 妈妈牌炒疙瘩怎么煮

捞出疙瘩,要过凉水

步骤9 妈妈牌炒疙瘩怎么炖

炒锅中倒入油,放入葱花炒香后,下猪肉丁至熟,再放入黄豆和胡萝卜丁,喷入2勺酱油(颜色喜欢深就用老抽,颜色浅用生抽)

步骤10 妈妈牌炒疙瘩怎么煸

最后下入疙瘩和黄瓜丁,以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味,最后淋少许香油出锅。就做好咯~

成品图
烹饪技巧

很多菜都是和妈妈学的,就比方说炒疙瘩~

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