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芒果班戟

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记得第一次做班戟的时候,那叫一个狼狈,面糊撒得灶台到处都是,班戟皮还黏锅糊底的,全破了,一个像样的成品都没出来,第二天又...

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主料 3人份

低筋面粉150克、鸡蛋2个、芒果2个

辅料

淡奶油100克、细砂糖30克、牛奶450克、糖粉40克、黄油8克

芒果班戟步骤1 芒果班戟的做法大全

蛋液加入糖粉,用手动打蛋器稍微搅打

步骤2 芒果班戟的做法图解

倒入牛奶搅拌均匀

步骤3 芒果班戟的家常做法

筛入低筋面粉

步骤4 芒果班戟的简单做法

用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊

步骤5 芒果班戟怎么吃

黄油加热融化成液态后倒入面糊里,继续搅拌

步骤6 芒果班戟怎么做

面糊必须要先过筛,再放入冰箱冷藏一会,过筛后的面糊

步骤7 芒果班戟怎么炒

不粘的平底锅小火加热,同时舀起一勺面糊准备着

步骤8 芒果班戟怎么煮

锅子离火,迅速倒入面糊,摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底,然后快速将多余的面糊倒出来,不到的话班戟皮就会太厚

步骤9 芒果班戟怎么炖

班戟皮差不多凝固以后,锅子离火,用牙签将边缘部分挑起来,然后将整个班戟皮揭下来就可以了,这一步较烫手,动作要快,或者带一次性手套也可以

步骤10 芒果班戟怎么煸

将班戟皮放在保鲜袋上晾凉,然后上面再铺一层保鲜袋,准备放下一个班戟皮,用保鲜袋隔开班戟皮不会黏连

步骤11 芒果班戟怎样煸

淡奶油加入糖打发到不流动的程度

步骤12 芒果班戟怎样做

将班戟皮没被煎过的一面朝下,放入适量的淡奶油,然后放上芒果块

步骤13 芒果班戟怎样炒

再取淡奶油,将芒果块包裹

步骤14 芒果班戟怎样煮

然后包起来就可以了

步骤15 芒果班戟怎样炖

包好以后,将它翻过来,就是芒果班戟了

步骤16 芒果班戟的制作

然后放到冰箱冷藏半小时,待淡奶油凝固一些后再吃

芒果班戟成品图
烹饪技巧

淡奶油一定要打发到凝固的状态,否则太软,切的时候就会化的一塌糊涂
这个做好后要放在冰箱冷藏,尽快吃完

原创菜谱创建时间:2014-07-11 11:39:59
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