芒果班戟
by 童尐果 9008 收藏 29269 浏览
步骤1
打三个鸡蛋在碗中
步骤2
准备材料，混合牛奶和鸡蛋
步骤3
将牛奶和鸡蛋打散
步骤4
过一次筛，这样口感会更细腻
步骤5
筛入班戟预拌粉和奶粉
步骤6
混合均匀，并且再过一次筛
步骤7
加入隔水融化的黄油
步骤8
混合均匀
步骤9
先不开火，舀一勺面糊直接入锅，我用的法焙客28cm麦饭石锅
步骤10
用手举着锅子晃开面糊，然后开小火，加热到边角翘起，面糊成型，不用翻面
步骤11
轻松揭开即可
步骤12
做好的班戟皮，可以用保鲜膜一层层的隔开放好
步骤13
切几块大小适中的芒果块
步骤14
淡奶油中加入糖粉，中速打发
步骤15
淡奶油打发至硬性发泡
步骤16
取一张班戟皮，再取适量的奶油
步骤17
放一块芒果，然后再盖一层奶油在芒果上面
步骤18
像叠被子一样把班戟皮包起来
步骤19
我喜欢胖嘟嘟的班戟，自己做料更足
步骤20
夏天做奶油甜品真的有点受伤，化得特别快，我急性子直接切开拍了照，若放回冰箱冷藏定型会更好切，并且口感更好！
成品图
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