芒果班戟

打三个鸡蛋在碗中

准备材料，混合牛奶和鸡蛋

将牛奶和鸡蛋打散

过一次筛，这样口感会更细腻

筛入班戟预拌粉和奶粉

混合均匀，并且再过一次筛

加入隔水融化的黄油

混合均匀

先不开火，舀一勺面糊直接入锅，我用的法焙客28cm麦饭石锅

用手举着锅子晃开面糊，然后开小火，加热到边角翘起，面糊成型，不用翻面

轻松揭开即可

做好的班戟皮，可以用保鲜膜一层层的隔开放好

切几块大小适中的芒果块

淡奶油中加入糖粉，中速打发

淡奶油打发至硬性发泡

取一张班戟皮，再取适量的奶油

放一块芒果，然后再盖一层奶油在芒果上面

像叠被子一样把班戟皮包起来

我喜欢胖嘟嘟的班戟，自己做料更足

夏天做奶油甜品真的有点受伤，化得特别快，我急性子直接切开拍了照，若放回冰箱冷藏定型会更好切，并且口感更好！