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芒果班戟

by 小C美食记 5059 收藏 21784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 第一次看到这款甜点的时候,有种好奇想要品尝可以说看着淡奶油特别多想想也觉得有点腻。每次路过满记甜品总会看到外面的宣传上醒目的芒果班戟,特别有种冲动走进去买一份尝尝味道。最近看到朋友圈那些做私房卖的芒果千层,看着有种自己动手尝试的计划。但是我还是更想尝试奶油很多的芒果班戟。刚好前段时间去西昌买了很甜的青芒,正好可以做芒果班戟。

展开
主料2人份
辅料
细砂糖55克
牛奶250克
鸡蛋1个
蛋黄1个
黄油15克
淡奶油250克
展开全部辅料
步骤1 芒果班戟的做法大全

牛奶分两等份(125g一份)。其中一份加入过筛的低筋面粉混合均匀

步骤2 芒果班戟的做法图解

1个鸡蛋和1个蛋黄中加入细砂糖,打蛋器不停搅打至细砂糖充分融合

步骤3 芒果班戟的家常做法

然后加另外一份125g牛奶继续搅打混合均匀

步骤4 芒果班戟的简单做法

然后将之前混合面糊加入混合鸡蛋的牛奶中,加入融化的黄油混合均匀

步骤5 芒果班戟怎么吃

混合好的班戟面糊过筛一次

步骤6 芒果班戟怎么做

平底锅刷一些油

步骤7 芒果班戟怎么炒

加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固饼皮涨起表示已熟

步骤8 芒果班戟怎么煮

借助刮刀和擀面杖将饼皮从锅中拿出

步骤9 芒果班戟怎么炖

将做好的饼皮整齐放入盘中。淡奶油加入细砂糖打发好,芒果切条待用

步骤10 芒果班戟怎么煸

取一张饼皮,放入适量的淡奶油,再放上芒果

步骤11 芒果班戟怎样煸

然后将饼皮包好,收口朝下就可以啦

步骤12 芒果班戟怎样做

草莓班戟

步骤13 芒果班戟怎样炒

冷藏一下味道更好

成品图
烹饪技巧

冷藏后口感更好哦。注意刷油的时候不要太多了。不然面糊不能更均匀的分布

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