芒果班戟

by 深蓝小米粥 4 收藏 7971 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.1%
蛋白质
5.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。 经典搭配就是薄软的煎饼里裹上香浓的奶油和酸甜的芒果。这款港式点心自推出以来一直都受到中西方食客的喜爱,也是很多中式甜品店的必备菜品。这次的方子用了爽口的芒果,大家可以自行搭配其他水果如榴莲、草莓和香蕉。

展开
主料3人份
辅料
班戟盘1个
展开全部辅料
步骤1 芒果班戟的做法大全

准备好饼皮食材:班戟预拌粉100克,鸡蛋2个,牛奶150克,黄油10克

步骤2 芒果班戟的做法图解

牛奶、鸡蛋和班戟预拌粉混合拌匀

步骤3 芒果班戟的家常做法

将混合搅拌的溶液过筛,去除里面的颗粒

步骤4 芒果班戟的简单做法

将黄油放在一小容器内微波炉低温加热至溶化,我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化

步骤5 芒果班戟怎么吃

乳化后再倒回面糊里混合均匀,放入冰箱冷藏静置30分钟

步骤6 芒果班戟怎么做

准备好班戟盘

步骤7 芒果班戟怎么炒

将静置好的面糊舀一勺放入班戟盘中

步骤8 芒果班戟怎么煮

放入微波炉中,900瓦的微波炉60%火力1分10秒即可

步骤9 芒果班戟怎么炖

加热结束后把班戟皮从盘中拿出,做好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟

步骤10 芒果班戟怎么煸

200克淡奶油加20克细砂糖打发至干性

步骤11 芒果班戟怎样煸

芒果去皮,切成大块状

步骤12 芒果班戟怎样做

在班戟皮中放入打发好的淡奶油和芒果

步骤13 芒果班戟怎样炒

在芒果上方再舀上一勺淡奶油

步骤14 芒果班戟怎样煮

如图所示将其四四方方的包起来

步骤15 芒果班戟怎样炖

包好后,翻过来放在一旁,重复以上步骤至奶油和饼皮都用完

步骤16 芒果班戟的制作

放入冰箱保鲜冷藏定型1小时以上,即可切开食用

成品图
烹饪技巧

我这次是用的展艺家的班戟盘和班戟预拌粉,所以只要有微波炉就能轻松做出又薄又完整的饼皮,我家的格兰仕微波炉是900瓦的用60%火力1分10秒即可

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