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芒果冻雪糕的做法

芒果冻雪糕

by 美美家的厨房

热腾腾的夏天来了,没有什么比冰棒冷饮来得更解渴的。外面买的冰棒、冰激凌添加剂太多,自从有了孩子后,我家就没在外面买过冰棒了,孩子的小零食,坚持自己做,无添加,营养又健康! 今天给大家带来的这个雪糕,食材特别简单方便,超市和菜市场都能买到,而且不用奶油,也不用其他厨房小家电,简单又方便,但是口感松香软糯特别好吃,不会像冰棒那么硬,也没有冰棒那么明显的清凉感,有点像冰激凌的感觉,别说孩子,连我自己最近都有点迷上了它。 它松软的口感来自于糯米粉,无意中得到的这个用糯米粉做雪糕的方法,一试之后让我欣喜若狂,糯米糊的软糯香甜,搭配水果的果粒清香,比冰棒柔软,比冰激凌解渴,以前每次做冰激凌,都还要特意提前到淘宝上去买淡奶油,又贵又麻烦,现在好了,奶香细腻的雪糕,想吃立刻就能做,买上一斤糯米粉,几块钱就能吃个够。 不用冰激凌机,是不是很省事呢,这么贴地气的方子,绝对要试试。

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芒果冻雪糕营养建议

芒果冻雪糕的食材2人份

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芒果冻雪糕的做法

1 芒果冻雪糕菜谱图解

食材都准备好,椰奶在挑选的时候要注意看配料表,配料表的添加的东西越少越健康,最好是选用纯椰汁

2 芒果冻雪糕菜谱图解

吉利丁片放入冷水里浸泡大约2分钟,泡软备用。(微微变软就可以捞出来了,泡太久了就会融化)

3 芒果冻雪糕菜谱图解

将牛奶、椰浆、白糖倒入不粘锅中,小火煮开,稍微搅拌,煮开后马上端开,放在冷水里放凉

4 芒果冻雪糕菜谱图解

趁热加入软化的吉利丁,搅拌至完全融化

5 芒果冻雪糕菜谱图解

将奶汁防止温凉后,过滤,去除多余的泡沫,这样做出来更漂亮

6 芒果冻雪糕菜谱图解

将过滤的奶汁倒入冰棒模具中,8分满即可,不要贪多,将芒果丁摆在不同的位置,芒果丁不要放太多,稍微点缀下即可。将冰棒模具放入冰箱,冷冻一晚上,完全变硬即可

成品图

芒果冻雪糕的烹饪技巧

10克的吉利丁片做出来的是我比较喜欢的浓稠口感,没有冰渣,非常绵密。不建议减少吉利丁片的量。以免出现冰渣,雪糕过于坚硬。用吉利丁粉的话建议用7克的粉,加方子外的20克清水拌匀融化后加入热牛奶中拌至融化
将里面的水果粒换成您喜欢的西瓜、草莓、蔓越莓。。。就可以变换出各种不同的水果冰棒啦,细腻爽嫩,清凉解暑,夏天给孩子做做吧,今年夏天,不用再买冰激凌啦

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