芒果慕斯

by 雁儿(来自腾讯...) 1417 收藏 4371 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

七夕,亲手做一个用玫瑰花瓣装饰的芒果慕斯送给家人,是不是很浪漫很温馨

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主料5人份
辅料
玫瑰花1朵
糖珠几粒
展开全部辅料
步骤1 芒果慕斯的做法大全

消化饼干装保鲜袋内,用擀面杖敲打成饼干碎,越细越好

步骤2 芒果慕斯的做法图解

黄油隔水加热至融化

步骤3 芒果慕斯的家常做法

饼干碎与融化的黄油混合搅拌均匀

步骤4 芒果慕斯的简单做法

放入8寸活底蛋糕模底部压紧实

步骤5 芒果慕斯怎么吃

取400克芒果肉打成泥,另外100克芒果肉切丁备用

步骤6 芒果慕斯怎么做

芒果泥过筛,滤掉杂质

步骤7 芒果慕斯怎么炒

取250克过滤后的芒果泥,缓缓倒入隔水融化后的8克吉利丁液,不停搅拌,直至均匀

步骤8 芒果慕斯怎么煮

淡奶油分三次加入白砂糖,打至湿性发泡状态(有纹路但还可流动)

步骤9 芒果慕斯怎么炖

加入混合了吉利丁液的芒果泥

步骤10 芒果慕斯怎么煸

翻拌均匀

步骤11 芒果慕斯怎样煸

做好的奶油芒果液倒三分之一到铺了饼干碎的模具中

步骤12 芒果慕斯怎样做

铺入二分之一芒果丁

步骤13 芒果慕斯怎样炒

再倒三分之一奶油芒果液入模,铺入剩下的芒果丁

步骤14 芒果慕斯怎样煮

剩下的奶油芒果液全部倒入模具中,震出气泡

步骤15 芒果慕斯怎样炖

放入冰箱冷藏十五分钟取出

步骤16 芒果慕斯的制作

镜面制作:剩余的150克芒果泥+剩余的4克吉利丁液,搅拌均匀,浇在冷藏后的蛋糕上,晃动摊匀,再次放入冰箱冷藏6小时以上

步骤17 芒果慕斯的制作方法

从冰箱取出后四周用电吹风稍稍吹下,从下往上托起模具活底,取出后用玫瑰花瓣和糖珠装饰便可!

成品图
烹饪技巧

1⃣️500克芒果分三次用:250克果泥+100克果丁+150克果泥(镜面)。 2⃣️12克吉利丁分两次用:10克蛋糕体+4克镜面

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