芒果慕斯

by 寒晨暖阳 393 收藏 10423 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

家人爱吃蛋糕所以我就学着自己做了,也是新手,但是每次都做成功了觉得很有乐趣,给家人吃添加的东西不多吃起来更放心,当妈妈以后就觉得自己做给孩子的食物是最好的。

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主料未知
辅料
QQ糖100克
纯净水50克
展开全部辅料
步骤1 芒果慕斯的做法大全

准备食材

步骤2 芒果慕斯的做法图解

首先把消化饼干用擀面杖压碎(没有消化饼干也可也用奥利奥饼干),黄油隔热水融化,这时候可以先把吉利丁粉用牛奶泡起来搅拌均匀放着备用

步骤3 芒果慕斯的家常做法

将黄油倒入压碎的饼干中搅拌均匀以后倒入模具之中,用勺子压实,而后放入冰箱冷藏半小时。(可以在模具盘上盖上一层保鲜膜方便做好以后脱模)

步骤4 芒果慕斯的简单做法

做好饼底以后开始做慕斯液,把芒果和酸奶一起倒入料理机打成糊状(我用的孩子的辅食机,料理机估计更好用)

步骤5 芒果慕斯怎么吃

打成糊以后过筛一遍(此步骤嫌麻烦的话可以忽略掉,这个过程有点繁琐费时,过筛以后做好口感更加细腻)

步骤6 芒果慕斯怎么做

过筛以后芒果酸奶液更细腻,如果酸奶和芒果比较酸可以加点细砂糖或者糖粉搅拌均匀

步骤7 芒果慕斯怎么炒

在打发奶油之前把之前泡起来的牛奶吉利丁液隔水加热至融化(我没有买过吉利丁片所以也不太清楚具体用法)

步骤8 芒果慕斯怎么煮

我用了300克的淡奶油,250也可以,这是一个八寸的所以用的多一点,奶油和糖是按照100:10的比例放的,做其他的蛋糕打发奶油也如此

步骤9 芒果慕斯怎么炖

把奶油打发至六七成状态,可流动状,不可打发成蛋糕奶油不然搅拌不好

步骤10 芒果慕斯怎么煸

把融化好的纯牛奶吉利丁液倒入芒果酸奶糊中用手动打蛋器搅拌均匀

步骤11 芒果慕斯怎样煸

把搅拌好的芒果液倒入奶油中用硅胶铲搅拌均匀

步骤12 芒果慕斯怎样做

慕斯液制作完毕

步骤13 芒果慕斯怎样炒

将冰好的蛋糕饼底从冰箱拿出来,把制作好的慕斯液倒就去

步骤14 芒果慕斯怎样煮

倒入以后好似做陶器那种转法转动慕斯液到平整,轻震出气泡,简单的震一下就好了,而后放入冰箱冷藏四个小时

步骤15 芒果慕斯怎样炖

把QQ糖加开水再隔热融化成液体而后冷却

步骤16 芒果慕斯的制作

把融化好并完全冷却的QQ糖液倒入已经凝固好的慕斯蛋糕中制作镜面,再放入冰箱冷藏一小时

步骤17 芒果慕斯的制作方法

做好以后从冰箱取出来,模具底部放一个高一点圆柱型的东西,用吹风机吹一下模具周边可轻松脱模

步骤18 芒果慕斯的制作大全

脱模以后芒果慕斯蛋糕就我好啦,至于上面的装饰各位就随意了,充分发挥自己的想像力,我是用芒果草莓和糖珠做装饰的

步骤19 芒果慕斯的做法大全

装饰完成图

成品图
烹饪技巧

我做的是一个八寸的慕斯,喜欢吃芒果的也可以在倒慕斯液的时候加一些芒果丁,嫌麻烦的可以不用过筛,另外就是饼干底也可也用奥利奥饼干代替不用饼底也可也,我嫌麻烦没有放蛋糕夹层

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