芒果慕斯
by 异族极限 10 收藏 45766 浏览
步骤1
饼干刮掉夹心
步骤2
2、饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾压碎
步骤3
3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化
步骤4
4、将饼干碎装入容器中，注入融化的黄油并拌匀
步骤5
5、伴有黄油的饼干碎放入模具中
步骤6
6、用擀面杖将其压实，放入冰箱冷藏至凝结
步骤7
7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分，放入60克牛奶中，隔水将它融化
步骤8
8、芒果洗净后去皮，取果肉并切块
步骤9
9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥
步骤10
10、融化的吉利丁片注入到大容器里，并将芒果泥注入
步骤11
11、边注入边拌匀做成芒果糊
步骤12
12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发
步骤13
13、稍不小心，打过了一点点
步骤14
14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊
步骤15
15、慕斯糊注入有饼干底的模具里，继续冰箱里冷藏4小时
步骤16
16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化
步骤17
17、取50克芒果肉，用手提电动搅拌器打成果泥
步骤18
18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合
步骤19
19、将其注入成型的慕斯中，继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面
步骤20
20、巧克力隔水融化成酱
步骤21
21、芒果慕斯从冰箱里取出，用电吹风轻微吹其模具外表，让它脱模
步骤22
巧克力酱装入笔中，随性画出自己喜欢的图案
成品图
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