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芒果慕斯

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炎炎夏日,总想来一份冰冰的甜点消消暑气,慕斯是最适合夏天食用的一款甜点啦,芒果慕斯的美味不可抵挡,大家都做起来吧!

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主料 3人份

6寸蛋糕1个、芒果酱100克、淡奶油150克、牛奶60克、细砂糖15克、鱼胶粉5克、20克

辅料

芒果1个、淡奶油50克、细砂糖5克

芒果慕斯步骤1 芒果慕斯的做法大全

准备一个6寸戚风蛋糕,用刀切成两片,表层的不要

步骤2 芒果慕斯的做法图解

奶锅加入芒果酱,牛奶

步骤3 芒果慕斯的家常做法

开小火,边搅拌边加热,至牛奶和芒果酱完全混合

步骤4 芒果慕斯的简单做法

吉利丁粉用清水拌匀

步骤5 芒果慕斯怎么吃

倒入芒果糊里,再开小火搅拌均匀,备用

步骤6 芒果慕斯怎么做

淡奶油加入细砂糖

步骤7 芒果慕斯怎么炒

坐冰水打发至有纹路出现,6分发左右

步骤8 芒果慕斯怎么煮

打发好的淡奶油倒入芒果糊,搅拌均匀

步骤9 芒果慕斯怎么炖

蛋糕片用心型模具切出形状

步骤10 芒果慕斯怎么煸

模具放入一片蛋糕,倒入一半的芒果慕斯糊

步骤11 芒果慕斯怎样煸

再放入一片蛋糕片

步骤12 芒果慕斯怎样做

把剩余的慕斯糊倒入,盖上盖子,冰箱冷藏4小时以上

步骤13 芒果慕斯怎样炒

慕斯蛋糕冻好后,准备做表面装饰,淡奶油,加入细砂糖

步骤14 芒果慕斯怎样煮

坐冰水打至10分发

步骤15 芒果慕斯怎样炖

把淡奶油装入两个裱花袋,一个裱花袋装上樱花嘴,还有一个不用裱花嘴,直接剪一个小口即可

步骤16 芒果慕斯的制作

把慕斯蛋糕取出,用吹风筒开热风吹一遍模具四周,或者用热毛巾敷1分左右,即可脱模

步骤17 芒果慕斯的制作方法

把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线,樱花嘴在边缘挤上小花,再把芒果切丁,摆放在蛋糕表面,稍加装饰即可

芒果慕斯成品图
烹饪技巧

蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以
没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以
吉利丁粉加水量按品牌说明加入,没有也可以用吉利丁片,效果一样的

原创菜谱创建时间:2017-06-28 09:50:18
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