芒果慕斯

by 水怜忧 263 收藏 733 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.8%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
果味
<数小时
较高热量
初级入门

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与吉利丁来造成浓稠冻状的效果。轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。

展开
主料3人份
辅料
芒果果茸50克
纯净水200毫升
10克
吉利丁片10克
展开全部辅料
步骤1 芒果慕斯的做法大全

准备称量好全部的食材,吉利丁剪成小块,用冰水浸泡备用,黄油隔水软化成液体

步骤2 芒果慕斯的做法图解

用慕斯圈的话,底部用保鲜膜包好

步骤3 芒果慕斯的家常做法

把黄油跟奥利奥饼干碎拌匀

步骤4 芒果慕斯的简单做法

倒入准备好的慕斯圈内,压平,放入冰箱冷冻凝固

步骤5 芒果慕斯怎么吃

淡奶油加糖轻轻搅打,纹路不消失就可以了

步骤6 芒果慕斯怎么做

取出第一份150g的芒果果茸,稍微加热一下,放入泡软的吉利丁,让吉利丁完全融化到果茸中

步骤7 芒果慕斯怎么炒

把果茸倒入打发好的淡奶油内,速度拌匀,如果有均质机的话,用均质机拌匀的效果最佳

步骤8 芒果慕斯怎么煮

取出凝固好的慕斯圈,倒入拌好的慕斯糊,然后再次放入冰箱冷冻凝固

步骤9 芒果慕斯怎么炖

下面在冷冻蛋糕的时候,我们来做水晶面,将第二份果茸跟纯净水、糖、吉利丁倒在一个小碗内,隔水微微加热,让糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起

步骤10 芒果慕斯怎么煸

取出冷冻凝固好的蛋糕,淋上刚才准备好的芒果溶液,再次放入冰箱冷冻凝固

步骤11 芒果慕斯怎样煸

取出冷冻完成的慕斯蛋糕,用喷枪或者电吹风吹一下慕斯圈外部,辅助脱模,一款非常简单好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了

成品图
烹饪技巧

夏季制作的话,吉利丁可适当增加
表面如想装饰可在冷冻脱模后再进行,尤其是小糖珠之类的装饰物

猜你喜欢

芒果慕斯的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >