芒果慕斯

by 梅子做美食 17 收藏 1458 浏览
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
高级厨师

今天安排的是芒果慕斯,芒果味超级浓郁,口感绵软,入口即化,层次感超好。

展开
主料2人份
芒果汁250克
戚风蛋糕片适量
芒果粒适量
辅料
白砂糖60克
清水50克
吉利丁片23克
展开全部辅料
步骤1 芒果慕斯的做法大全

芒果切块,然后用料理机打成泥备用

步骤2 芒果慕斯的做法图解

奶油奶酪中放入白砂糖,搅拌至没有颗粒的状态

步骤3 芒果慕斯的家常做法

取50g纯牛奶,分两次加进奶油奶酪里面,搅拌至细腻又没有颗粒的状态

步骤4 芒果慕斯的简单做法

然后倒入刚才打好的芒果泥,搅拌均匀备用

步骤5 芒果慕斯怎么吃

淡奶油倒入碗中,不需要完全打发,打发至有一点点流动的状态即可

步骤6 芒果慕斯怎么做

一边搅拌一边将打发的淡奶油倒入刚才的大碗里面备用

步骤7 芒果慕斯怎么炒

吉利丁片用冷水浸泡二分钟,泡软捞出来挤干水分

步骤8 芒果慕斯怎么煮

将剩下的50g纯牛奶加热,然后放入泡软吉利丁片,然后将吉利丁片完全搅拌融化

步骤9 芒果慕斯怎么炖

一边搅拌一边将纯牛奶倒入刚才的大碗里面,完全混合即可

步骤10 芒果慕斯怎么煸

烤盘中垫一张锡纸防漏,放入戚风蛋糕片,放上模具,然后用锡纸把模具包紧

步骤11 芒果慕斯怎样煸

在蛋糕片上倒第一层慕斯糊,用刮刀抹平整,送入冰箱里面冷冻十分钟

步骤12 芒果慕斯怎样做

在第一层慕斯糊上放一片比模具小一圈的蛋糕片,再次倒入慕斯糊,慕斯糊要完全盖住蛋糕片,再次放入冰箱里面冷冻十分钟

步骤13 芒果慕斯怎样炒

做镜面。芒果肉加凉开水搅拌均匀,加泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至吉利丁片完全融化

步骤14 芒果慕斯怎样煮

将镜面倒入到蛋糕最顶层,晃一晃使表面更平整,然后送入冰箱里面,至少冷藏四个小时

步骤15 芒果慕斯怎样炖

去掉锡纸,用吹风机把模具四周吹一吹,就能轻松脱模了

步骤16 芒果慕斯的制作

根据喜好切成小块,用淡奶油和芒果粒做一个装饰,芒果慕斯就完成了

成品图
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