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芒果慕斯的做法

芒果慕斯

by 梅子做美食

今天安排的是芒果慕斯,芒果味超级浓郁,口感绵软,入口即化,层次感超好。

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芒果慕斯营养建议

芒果慕斯的食材2人份

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芒果慕斯的做法

1 芒果慕斯菜谱图解

芒果切块,然后用料理机打成泥备用

2 芒果慕斯菜谱图解

奶油奶酪中放入白砂糖,搅拌至没有颗粒的状态

3 芒果慕斯菜谱图解

取50g纯牛奶,分两次加进奶油奶酪里面,搅拌至细腻又没有颗粒的状态

4 芒果慕斯菜谱图解

然后倒入刚才打好的芒果泥,搅拌均匀备用

5 芒果慕斯菜谱图解

淡奶油倒入碗中,不需要完全打发,打发至有一点点流动的状态即可

6 芒果慕斯菜谱图解

一边搅拌一边将打发的淡奶油倒入刚才的大碗里面备用

7 芒果慕斯菜谱图解

吉利丁片用冷水浸泡二分钟,泡软捞出来挤干水分

8 芒果慕斯菜谱图解

将剩下的50g纯牛奶加热,然后放入泡软吉利丁片,然后将吉利丁片完全搅拌融化

9 芒果慕斯菜谱图解

一边搅拌一边将纯牛奶倒入刚才的大碗里面,完全混合即可

10 芒果慕斯菜谱图解

烤盘中垫一张锡纸防漏,放入戚风蛋糕片,放上模具,然后用锡纸把模具包紧

11 芒果慕斯菜谱图解

在蛋糕片上倒第一层慕斯糊,用刮刀抹平整,送入冰箱里面冷冻十分钟

12 芒果慕斯菜谱图解

在第一层慕斯糊上放一片比模具小一圈的蛋糕片,再次倒入慕斯糊,慕斯糊要完全盖住蛋糕片,再次放入冰箱里面冷冻十分钟

13 芒果慕斯菜谱图解

做镜面。芒果肉加凉开水搅拌均匀,加泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至吉利丁片完全融化

14 芒果慕斯菜谱图解

将镜面倒入到蛋糕最顶层,晃一晃使表面更平整,然后送入冰箱里面,至少冷藏四个小时

15 芒果慕斯菜谱图解

去掉锡纸,用吹风机把模具四周吹一吹,就能轻松脱模了

16 芒果慕斯菜谱图解

根据喜好切成小块,用淡奶油和芒果粒做一个装饰,芒果慕斯就完成了

成品图

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