芒果慕斯蛋糕

by 海之韵美食记 1950 收藏 11776 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

一款不用烤箱不用开火做的蛋糕——芒果慕斯蛋糕,吃起来冰凉冰凉的,芒果味很浓郁,口感很嫩滑,是下午茶的最佳甜品。

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主料4人份
辅料
芒果粒适量
展开全部辅料
步骤1 芒果慕斯蛋糕的做法大全

用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状(如果有夹心的就先去掉,网上也有专门卖奥利奥饼干碎的)

步骤2 芒果慕斯蛋糕的做法图解

6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸,黄油隔水加热融化成液体,倒入饼干末里拌匀,再倒入模具里,用汤匙压平压紧实,放入冰箱冷藏备用

步骤3 芒果慕斯蛋糕的家常做法

200克芒果肉切块放入料理机里,搅打成芒果泥

步骤4 芒果慕斯蛋糕的简单做法

10克吉利丁片放入冰水中浸泡十分钟

步骤5 芒果慕斯蛋糕怎么吃

芒果泥倒入小锅里,隔热水加温到50度,将泡好的吉利丁片拧干水分,放入芒果泥里,拌至吉利丁全部融化。放凉后放入冰箱冷藏几分钟

步骤6 芒果慕斯蛋糕怎么做

淡奶油加糖倒入搅打盆里,隔冰水或者冰袋,用电动打蛋器搅打淡奶油,打到还可以流动的状态

步骤7 芒果慕斯蛋糕怎么炒

将冷藏过的芒果酱倒入淡奶油里

步骤8 芒果慕斯蛋糕怎么煮

搅拌均匀,成芒果慕斯液

步骤9 芒果慕斯蛋糕怎么炖

倒入一半的芒果慕斯液到模具里,加入芒果肉

步骤10 芒果慕斯蛋糕怎么煸

再倒入剩余的芒果慕斯液,在桌面上震几下,震出大气泡,放入冰箱冷藏2个小时

步骤11 芒果慕斯蛋糕怎样煸

做镜面:芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥,倒入小奶锅里,隔热水加温到50度,将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入,拌至吉利丁片全部融化。其实这个步骤与前面做法一样的,最后淋在表面,放入冰箱冷藏4小时

成品图
烹饪技巧

用电吹风围着模具外围吹一圈,蛋糕就能轻易脱模了,点缀几粒芒果和薄荷叶

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