芒果奶油蛋糕

by 草莓茶 484 收藏 24582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

之前做了一个草莓裱花的简易蛋糕,朋友们看到我发微信后都喜欢的不得了,这次朋友说想买足原料让我给她做一个,虽然我的水平也很差,不过还是想帮她做让她开心,她说家里孩子不太喜欢吃草莓的,所以草莓买的不是很多,买了一个大芒果,所以我就做了今天这个芒果奶油蛋糕,有点手忙脚乱,但是成品还不错,他们都很喜欢呢。

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主料3人份
辅料
白砂糖90克
0.25汤匙
白醋2滴
草莓300克
芒果200克
QQ糖10克
展开全部辅料
步骤1 芒果奶油蛋糕的做法大全

准备好鸡蛋和油奶,面粉,白砂糖

步骤2 芒果奶油蛋糕的做法图解

蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内,蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀

步骤3 芒果奶油蛋糕的家常做法

蛋白加几滴白醋,然后分三次加入50克白砂糖

步骤4 芒果奶油蛋糕的简单做法

把蛋白打发至有个小尖角的程度

步骤5 芒果奶油蛋糕怎么吃

蛋黄中加入过筛的面粉

步骤6 芒果奶油蛋糕怎么做

搅拌均匀,可以用电动打蛋器低档搅打半分钟

步骤7 芒果奶油蛋糕怎么炒

拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中,用上下翻拌的手法搅拌均匀

步骤8 芒果奶油蛋糕怎么煮

然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中,用同样上下翻拌的手法搅拌均匀

步骤9 芒果奶油蛋糕怎么炖

然后倒入模具内,大力震几下,把里面大气泡震出来

步骤10 芒果奶油蛋糕怎么煸

入预热好的烤箱,15度烤30分钟,转170度烤30分钟,然后出炉大力震一下,立刻倒扣至晾后脱模

步骤11 芒果奶油蛋糕怎样煸

脱模的蛋糕在中间切开

步骤12 芒果奶油蛋糕怎样做

淡奶油中加入20克白砂糖,高速打发至九分发。把蛋糕一片上面涂抹一层奶油,加入适量切碎的草莓粒,也可不加

步骤13 芒果奶油蛋糕怎样炒

把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油

步骤14 芒果奶油蛋糕怎样煮

剩下的奶油装入裱花袋内,在蛋糕上面挤花朵,装饰上切开的草莓,芒果去皮切薄片,然后把薄片一张张围起来成花朵状即可

成品图
烹饪技巧

奶油不要打发过了,水油分离了就没法用了
装裱好的蛋糕要放冰箱冷藏,以免奶油融化了

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