芒果糯米糍
by 1粗茶淡饭1 24 收藏 45933 浏览
步骤1
先将糯米粉过筛两次
步骤2
然后倒入10克玉米油和80克白糖
步骤3
搅拌均匀
步骤4
倒入250克纯牛奶搅拌均匀
步骤5
再将糯米粉浆过滤两次
步骤6
在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子，以防蒸汽进入，再盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制20分钟左右，期间搅拌几次
步骤7
将芒果去皮切大块备用
步骤8
将蒸熟的糯米面团搅拌散热
步骤9
戴上一次性手套抹少许油，取一块糯米团按圆后放入芒果块
步骤10
收口搓圆
步骤11
撒上适量熟糯米粉搓匀即可（喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉，效果会更好），做好的糯米糍放到纸托里，再放进冰箱冷藏2小时即可食用
成品图
烹饪技巧
水磨糯米粉比普通糯米粉做出的成品口感好很多
蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
在一次性手套上抹油可以防止糯米团的粘黏
没有一次性手套的，可以用抹了油的保鲜膜进行制作
馅可以换成自己喜欢的水果或别的
没吃完的糯米糍必须密封封放进冰箱冷藏保存，最好在2天内吃完
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