芒果糯米糍
by sourcehe 448 收藏 18201 浏览
步骤1
糯米粉、玉米粉、糖粉拌均
步骤2
椰浆、橄榄油拌均
步骤3
把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹
步骤4
隔水，放入锅中蒸20分钟
步骤5
稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时;
步骤6
芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块
步骤7
冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团
步骤8
把米团擀薄
步骤9
放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉
步骤10
包好的糯米糍，放入盘中
步骤11
晒上椰蓉，用甜点纸垫好，放入冰箱冷藏12小时，口感更好
成品图
烹饪技巧
固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；
蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。
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