芒果糯米糍

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.5%
蛋白质
7.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点,属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材,配以糖、椰浆、椰丝等,口味香甜.

展开
主料3人份
辅料
甜椰蓉50克
椰蓉适量(粘糯米糍外面用)
展开全部辅料
步骤1 芒果糯米糍的做法大全

椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀

步骤2 芒果糯米糍的做法图解

倒入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状

步骤3 芒果糯米糍的家常做法

将混合好的面糊放入电烤箱(56升B01) ,用115度普通蒸汽功能蒸25分钟

步骤4 芒果糯米糍的简单做法

面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,(刚出炉的糯米面团太烫也粘),待不烫时,带上一次性胶手套(或者橡胶手套),手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q

步骤5 芒果糯米糍怎么吃

芒果肉切成小丁

步骤6 芒果糯米糍怎么做

带上一次性胶手套(或者橡胶手套)把冷却的糯米面团称30克左右一份(也可分成你喜欢的大小),将面团压扁

步骤7 芒果糯米糍怎么炒

面团中央放芒果丁,再放甜椰蓉包起来

步骤8 芒果糯米糍怎么煮

包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了(如果包芒果的时候,面团表面不太有粘性,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面,使表面产生粘性,椰蓉就能粘住了)。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用,最好一天内食用完毕

成品图
烹饪技巧

椰浆是稠厚的白色液体,有浓郁的椰香,它可以使糯米糍具有非常清新的口感
刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却一段时间后才会好包馅,但仍然需要带上一次性胶手套(或者橡胶手套)才能防粘
个头比较大的芒果,可以直接切比较大的芒果丁,每个糯米糍包入一个芒果丁就行了,比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦

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