芒果糯米糍
by 苏～柒兮 4 收藏 12572 浏览其它工艺
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺
每个学校门口，总有一个推着辆大铁罐三轮车的大爷，铁罐上永远都是红色的三个大字“糯米糍”，\n\n\n5毛钱一袋，付完钱，就看大爷转动着把手，将一颗颗白嫩的糯米糍从龙头中一颗颗挤出，掉进正下方盛满椰丝的铁盘中，手起袋落，热乎乎的糯米糍就到你手上了！\n\n\n\n不管怎样，每一个拥有无比美好回忆的童年的孩子，无论如今已经开始工作的年轻人、还是已经生儿育女的中年人，这一份感动和怀念，是属于我们每一个人的~\n\n
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步骤1
芒果切块
步骤2
22克黄油放入碗中隔热水融化
步骤3
取一个蛋黄倒入盛有融化黄油的碗中
步骤4
加入牛奶
步骤5
加入糖粉
步骤6
再接着倒入200克椰浆，用打蛋器搅拌均匀
步骤7
碗中过筛120克糯米粉和20克玉米淀粉
步骤8
搅拌
步骤9
将打蛋器放入烧开水的蒸锅，中火蒸20分钟成糯米面团，取出备用
步骤10
10、手中倒入少许食用油，涂抹均匀
步骤11
11、取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁
步骤12
12、包入一块芒果肉，做成芒果糯米团
步骤13
13、将芒果糯米团均匀沾满椰丝做成芒果糯米糍
成品图
烹饪技巧
椰蓉是适量
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